麻糬玫瑰豆沙酥
这是一款集齐“Q弹麻糬、美容玫瑰花、醇香红豆沙、传统酥皮”的“麻薯玫瑰豆沙酥！喜欢麻糬的软糯Q弹，喜欢大马士革玫瑰花酱的清香味道，喜欢自己炒制的红豆沙那股子醇香，还喜欢传统点心酥皮类……同样喜欢这款点心的小伙伴可以试试哦，超级好吃的一款酥皮。此食谱为16只麻糬份量。
原料：中筋面粉、猪油、纯净水、细砂糖、低筋面粉、猪油、水磨糯米粉、细砂糖、液态黄油、纯净水、红豆沙、玫瑰花酱、熟糯米粉。
做法步骤：
第1步、玫瑰豆沙馅，红豆沙180g、大马士革玫瑰花酱48g混合拌均匀
第2步、分成均匀的16等份，团圆备用。（请忽略微雨加倍做的份量）
第3步、水油皮，中筋面粉213g、猪油65g、纯净水106g、细砂糖25g混合揉至光滑的面团，放入保鲜袋内松弛1小时。油酥，低筋面粉160g、猪油80g混合揉均匀，成为光滑的面团，放入保鲜袋内松弛1小时。
第4步、麻糬，水磨糯米粉215g、细砂糖65g、纯净水200ml、液态黄油22g混合搅拌均匀，静置20分钟；覆盖保鲜膜隔水蒸45分钟。蒸好的麻糬取出，趁热揉均匀
第5步、分成均匀的16等份。
第6步、麻糬团取一只，撒适量手粉，按压一下擀至面皮，放入一枚玫瑰豆沙内馅，包包子一样捏紧封口
第7步、封口朝下码放在一起备用。
第8步、取出松弛好的水油皮、油酥分成均匀的十六等份团圆，覆盖保鲜膜备用。
第9步、取一只水油皮，按压一下，放入一枚油酥，包包子一样捏紧封口。
第10步、码放在一起，敷盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
第11步、将包好油酥的面团，按压一下，擀至牛舌状，由上至下将其卷起
第12步、卷好的面卷码放在一起，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
第13步、取一只面卷，按压一下，擀压至长牛舌状，由上至下将其卷起
第14步、码放在一起敷盖上保鲜膜，松弛30分钟。这时烤箱预热200度上下火。
第15步、取面卷一只，中间压下，掌心按压扁，擀压至面皮，放入麻糬团（包好玫瑰豆沙馅料的麻糬包），包包子一样捏紧封口
第16步、封口朝下码放在不粘烤盘内。
第17步、喜欢印花的可以这时印上喜欢的图案
第18步、整形结束，即可送入预热好的烤箱进行烘焙。
第19步、烘焙，上下火190度，20分钟。烘焙熟了即可。
第20步、香香的酥皮出炉啦～
第21步、超级好吃，糯糯的麻糬搭配上酥皮，好吃 的不会用文字形容了……
第22步、一口气可以吃几只～
小贴士：
一。高筋面粉或中筋面粉可作为水油性皮肤的成分。面团要柔软适度，耳垂要柔软。面粉的吸附能力略有不同。液体的量可以根据面团的软硬度来调节，达到令人满意的状态。2。馅料可根据现有配料进行更换，如“枣泥、莲泥、红酒红莓、巧克力、紫薯、白豆沙、绿豆沙……”各种馅料。三。烘烤时，烘烤温度不宜太高，颜色暗而不好看，烘烤时间不宜太长，填料会爆炸。四。制作精良的麻生玫瑰糕可以在室温下存放3天，也可以冷藏10天，最好的口味是在食用前烘烤3分钟。
来自 四月微雨 。