减肥的人家里是不是都有点青菜叶子，生菜啊，菠菜啊，还有我今天要用到的这个苦苣，天天吃真是吃不下，别浪费了，咱们早餐就用它来做个鸡蛋饼吧。柔软劲道，加了菜叶子特别有营养，大概15分钟的时间就可以做完，还挺快手的，早餐吃再合适不过了。
如果觉得不够味，还可以配一些醋蒜汁，辣椒油，老公吃得那叫一个香。不知道大家对苦苣有没有什么了解，咱们来看看它的好处在哪，降低血糖、通便利尿、清肝去火这是它最主要的功效了，乍一看起来，夏天吃也是非常合适的。它富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。还可以增强免疫力，促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。当然了，我们还可以使用其他蔬菜，这样做鸡蛋饼时放进去，就不用再炒一盘菜了，营养也达到了，很是方便。那么下面我们就来看看它是如何制作的吧。
食材：苦苣一把，鸡蛋2个，面粉一大碗，水适量，盐和鸡精适量，白胡椒粉一丢丢，橄榄油适量。
做法：
1.将苦苣摘洗干净，切小段。再次强调，其他蔬菜也都是可以的哦，家里有什么用什么。
2.面粉中加入温水，这个要自己搅拌着看，没有定量，搅拌到如图这种浓稠的状态就行。
3.加入两颗鸡蛋打匀，三颗也行，那就水要更少一些。然后在面糊里面加入盐和鸡精调味，加入白胡椒粉的话，味道更提升一个档次。
4.然后就是加入我们切碎的苦苣了，拌匀即可。
5.锅中放油，加入一勺的面糊，一面定型再翻面，两面煎熟即可。我煎的比较嫩，如果喜欢老一些的，还可以再煎一会，待它表面有脆皮也行。这两种口感不一样而已。
6.我们可以用醋，蒜末，味极鲜挑一个醋蒜汁。喜欢吃辣的朋友再配一些辣椒油也是非常美味的呢，提前准备好的鸡汤加热一下，这顿早餐满足了。好啦，是不是特别简单好做，那就赶快试试看吧。
大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我最大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！