西葫芦，又名白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等，原产印度，在我国多有种植，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。所以说嘛，我们要多吃吃西葫芦，今天就给大家推荐一款西葫芦原汁原味的菜谱，虽然是一道比较不起眼的农家菜，但是做出来很好吃，一上桌就被抢没，实属下饭神器。
准备食材： 西葫芦，盐，鸡蛋，面粉，陈醋，生抽，辣椒酱
成品图
首先呢，当然是清理西葫芦了，去蒂，可以不用去皮的，这里科普一下如何挑选西葫芦-要挑选长相匀称的，粗细正当，嫩绿色的瓜不要发白的，选择长度在15-20厘米左右的瓜，太短则太嫩，太长则老。
先切成一厘米厚度的薄片
西葫芦好出货，一个就切出这么一堆
取一个干净的小碗，打入两颗鸡蛋
加适量盐，搅拌均匀
取一个干净的盘子，加入一点面粉
这时候把切好的西葫芦捧过来，用筷子取一个丢进面粉里面让两面都均匀沾上一层薄薄的面粉
一会功夫就已经弄了一盘子，粘蛋液
电饼铛里放油，同时把西葫芦均匀裹上蛋液放锅里
把电饼铛调到小火，单面，煎一分钟
一面已经是焦黄的了，翻面，让另一面也煎个一分钟
到了一分钟掀开，金黄之中透着翡翠绿，食物也可以这样美腻呢
小企鹅上岸喽
齐整整地摆放在盘子中，多么靓丽的景象
蒜泥里面加入陈醋，生抽，一点盐
当然了，喜欢吃辣的还可以加点辣椒酱，搅拌成调汁
夹一片煎好的西葫芦片放到调汁里面，让调汁的香味充分包裹住食材
夹起来，送入口中~全剧终~