盛夏，江南稻花飘香。每当在这开镰之际，铅山农民都要尝新，做“夏羹粿”吃，是老一辈传下的习俗。
铅山“夏羹粿”选用新米做原料，淘洗浸泡后磨成浆，加少许石灰，上灶煮沸搅拌成羹起锅，揉成圆条状，再搓成弹珠大丸子。
把黄豆芽、豌豆、鲜肉、虾米等佐料切细，用熟猪油炒熟起锅。再烧开水倒入锅煮沸，放入盐、酱油、熟猪油和味精，倒入炒熟的佐料，用水淀粉勾芡，再撒入辣椒，香葱即可。
夏羹粿个个珠圆玉润
煮好的看着也赏心悦目
吃起来口感极佳。
摼饭米粿做法是：将米饭用手碾搓，使之紧密糅合成饭团。然后搓成长条形，蒸熟后切成片放到锅里加入佐料煮成米粿。
关于摼饭米粿的来历有个传说：
相传铅山县永平镇人赵士礽北宋大观元年（1107）考上进士，为了答谢亲朋好友，叫夫人在家中做饭团米粿招待大家，配以永平米酒。
席中，赵士礽赋诗云：“把盏自能忘得失，围棋何必较低昂。”抒发了积极泰然的人生观。亲朋好友觉得这饭团米粿特别好吃，回去纷纷仿效。从此，饭团米粿在铅山便传开了。
你听过这些传说
吃过这下铅山小吃吗
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