【绿豆糕】
食材：脱皮绿豆250克，细砂糖75克，黄油35克，玉米油40克，麦芽糖35克
1、脱皮绿豆淘洗干净，加入没过绿豆一倍的水量，密封冰箱冷藏浸泡一宿。
2、蒸锅加入足量的水，蒸帘放上屉布 ，把绿豆过水后倒在屉布上摊平，盖好锅盖隔水蒸30分钟。
3、蒸好的绿豆用手指一碾就碎，趁热用网筛碾成豆沙，开小火烧热不沾锅，放入黄油融化，倒入玉米油加入食盐拌匀。
4、倒入豆沙翻拌均匀，把豆沙摊开加入细砂糖和麦芽糖，翻拌均匀至抱团即可。
5、炒好的豆沙用保鲜膜包好放凉，分成每个35克的团搓圆，用50克的模具压模成型。
【九层糕】
食材：木薯粉96克，粘米粉11克，椰浆140克，细砂糖30克，水30克，抹茶粉
1、玻璃晚内刷油备用。将细砂糖 水，中小火熬成糖浆（煮至糖熔化）冷却备用。
2、木薯粉和粘米粉混合，稍拌匀，在粉中慢慢倒入椰浆，搅拌均匀，加入稍冷却的糖浆水，搅拌均匀。
三。将面糊分成两份（4:6），在40%的面糊中加入一些抹茶粉面糊，搅拌均匀，另60%为白色面糊，称取80克/份白色面糊，倒入涂油的玻璃卡扣（第一层）。把水烧开，放入蒸笼中，用大火蒸3-4分钟。
4、再称相等量（80克/份）抹茶面糊，倒入7中，再放入蒸锅中，大火蒸3-4分钟。以此类推，共倒入九层，在蒸最后一层时，蒸的时间稍长些，5-6分钟左右，即可。
【平底锅脆皮蛋卷】
食材：普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻
1、鸡蛋 白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀。
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。
3、加入面粉和黑芝麻搅匀，调和成稠稠的面糊。
4、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间，手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。
5、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。
6、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。