现在人们的生活水平提高，也越来越注重生活的质量，一切以健康为主。
从前为了填饱肚子而吃的野菜，现在成了餐桌上的调胃菜，抢手菜，现在很多人也会去田间挖野菜吃，其中这几种野菜就被称为"长寿菜"，我们一起来看一下。
这种马兰头可真的是遍地都是，一般都生长在路边，山坡上，全国很多地方都有它的存在。马兰头有两种，红色梗和青色梗，这两种都可以吃，有很多人会用来凉拌或者是做成咸菜吃，也有的人会用来炒鸡蛋，有条件的朋友，可以挖一点野菜尝尝。
这种菜就比较好玩了，他不怕太阳晒，却害怕被水涝，既可以生吃也可以煮熟吃，还有的人会用它来调包子馅，马齿笕的软茎可以向菠菜一样煮熟，马齿笕茎顶部的叶子非常的柔软，可以想豆瓣菜一样煮熟了，用来煮汤或者是作为调味料，因为具有很强的生命力，被称作"长寿菜"
还有就是笕菜，不知道大家认识不认识，因为笕菜和我们平时吃的菠菜差不多，所以经常会认错，清炒笕菜或者说做汤喝应该都是很不错的选择。
这个是我最熟悉的一种蔬菜了，不知道大家有没有见过。在农村，有很多种红薯的人，小时候，我们经常会摘这些红薯叶子当做耳坠玩，但是这些红薯叶也有很好的食用价值，因为红薯叶的再生能力强，通常种植红薯后一个多月就可以采摘了，采摘时间可以持续半年左右。具有茸毛少、口感嫩滑、无苦涩味等特点。
红薯叶经常会用来做小豆腐吃，我感觉是很好吃的，比很多其他菜的小豆腐都很好吃
就农村的这几种不值钱的野菜，被称为"长寿菜"，现如今城市高价买也买不到了。不知道你们有没有吃过这几种蔬菜呢？