【香菇船】
主料
鲜香菇：12朵；猪肉：100；胡萝卜：适量
辅料
葱：3根
具体步骤
第一步
肉末里加胡萝卜丝、（切下来的鲜香菇蒂不要扔掉，切碎加进肉末里吃起来口感更好）姜葱末
第二步
肉末里加盐鸡精生抽调味搅拌均匀，加个鸡蛋更好
第三步
把肉馅塞进香菇里，压紧实一点
第四步
肉馅全部酿好后放锅里蒸十分钟关火拿出来
第五步
把盆里的汤汁倒进锅里，加生粉勾芡淋在蒸好的香菇上即可。
【香菇三明治】
主料
香菇：8只；熟咸鸭蛋：1只；肉：100
辅料
葱花：少许；料酒：少许；酱油：少许
具体步骤
1.准备材料，把肉放入料酒，少许酱油，葱花，剁成肉末
2.将香菇洗净去蒂，用刀切十字，底部不要划破，使其黏连
3.香菇放入碗中，平铺一层肉沫，再铺上一层咸鸭蛋。隔水放入锅中蒸熟即可（这一步忘记拍照了）
4.蒸好后，即可开吃
烹饪技巧
1、香菇切横竖两刀，要轻，不可切断。
2、咸鸭蛋已经很咸了，所以不用放盐。
【香菇炒蛤蜊】
主料
蛤蜊：500；香菇：3只
辅料
姜：适量；蚝油：适量；干红椒：6个；料酒：适量；酱油：适量；白糖：适量；油：适量；盐：适量；花椒：适量；五香粉：适量；葱：适量；醋：适量
具体步骤
1.清洗干净原料
2.蛤蜊焯水
3.葱姜红椒切好备用
4.香菇切块
5.把所有配料放油锅翻炒加入香菇蛤蜊炒两至三分钟，
6.后放入蚝油出锅装盘。
