每次到了夏天，对我们的肠胃都是一个极致的考验，尤其是对于男人而言，在忙碌了一天之后，浑身出着汗，这个时候要是端上来一碗热腾腾的食物。相信很多人都吃不下去的。但是这个时候要是来上一些烧烤，外加几瓶冰镇啤酒，别说多起劲儿了。这是我们都知道，在晚上这样暴饮暴食，对我们的肠胃是一个非常的大的考验，很多人都是过了夏天，然后养成了一个啤酒肚，再想要减下去，就比较难了。
不过，要是说，在我们的生活中，有没有怎么吃都吃不胖的食材，其实还是有的，比如说芹菜就是非常好的减肥食材。芹菜不含脂肪，所以吃了不会发胖，另外在芹菜中呢，富含大量的粗纤维跟膳食纤维，可以帮助我们清理肠道哦。那么芹菜如何制作比较好吃呢？让我们来看一看吧。
芹菜150克
干腐竹120克
剁辣椒半汤匙
豆瓣酱半汤匙
生抽1汤匙
醋1汤匙
香葱2棵
香菜2棵
食用油2汤匙
蚝油半汤匙
熟芝麻5克
盐2克
1. 我们把所有的食材都准备好，这样在制作的时候就不会手忙脚乱了。
2. 腐竹一定要提前泡发至无硬心，这样比较节约制作的时间。
3. 然后我们把腐竹切小段，非常的柔软。
4. 这个时候我们把芹菜处理一下，把它择洗干净。
5. 然后沥干水分，把它切成段。
6. 这是切好的芹菜跟腐，大小相近就行了。
7. 汤锅水烧开 放入腐竹煮2分钟。
8. 然后把它打捞出来沥干水分。
9. 汤锅水继续加热 放入芹菜 加入2克盐 焯水1分钟。
10. 芹菜焯水完毕之后呢，我们把它捞出过凉开水，这样就能保持芹菜脆爽的口感了。
11. 开始调制酱料汁，碗中放入葱 香菜 豆瓣酱 蚝油 芝麻 生抽 拌匀。
12. 准备一个小炒锅，我们在锅中放入食用油加热。
13. 这个时候我们将热油倒入酱料碗里，嗞一下，味道就出来了。
14. 芹菜和腐竹一同放入大碗里 将酱料汁倒入 根据自己口味加入醋。
15. 开始搅拌。
16. 然后我们把它装盘就行了。
一道美味的凉调菜就制作完成了。