大家好，我是横店龙套影视演员，我是爱做饭的小龙，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
酱油拌茄子
材料:
茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、水淀粉、葱、姜
做法:
1.茄子洗净切滚刀块，放入容器中撒入盐腌制一下去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋搅拌均匀备用。
2.把茄子挤掉水分盛出备用。
3.起锅烧油，放入茄子炸至金黄捞出。
4.锅内留底油，放入葱姜爆香，倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。
5.出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火翻炒，炒出蒜香味后关火即可。
彩椒肉串
材料：
五花肉、彩椒、葱、姜、蒜、生抽、椒盐
做法：
1.五花肉切成小丁，彩椒切成小块，葱、姜、蒜，分别切成末。
2.将五花肉放入碗中，加入葱、姜、蒜、生抽，腌制20分钟。
3.牙签用水浸泡片刻。
4.将五花肉和彩椒，依次串起来，放在烤盘中。
5.刷上一层油和椒盐，放入烤箱中，200度烤15分钟即可。
虎眼丸子
材料：
猪肉馅、鹌鹑蛋、小白菜、葱、姜、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、醋、盐、 油、蚝油、鸡蛋
做法：
1.葱、姜切末备用。
2.将肉馅内放入葱末、姜末、生抽、酱油、料酒、蚝油、醋、淀粉、盐，再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
3.鹌鹑蛋在锅中煮熟，一般煮5分钟即可，煮熟后的蛋放入冷水中浸泡一下剥壳洗净备用。
4.把肉馅放入手中按压成肉饼，把鹌鹑蛋放里包裹起来，用手揉搓成光滑的肉丸。
5.锅中烧油，油温7成热时，放入丸子炸至外壳变硬，颜色变深即可。
6.炸好的肉丸盛出备用。
7.锅中留少量底油，加入葱末、酱油、耗油、糖，煮沸后加入炸好的肉丸，大火收一下汤汁，盛出即可。
8.小白菜清洗干净，热水焯一下，摆入盘中，把煮好的肉丸放在中间即可。
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