吃不够的味道尽在家常菜，有空试试这几道菜，令人难忘喔

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

豆豉酱蒸鸡腿

食材：鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐

做法：

1、先鸡腿洗净后切一刀方便入味，洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用；

2、将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀；

3、最后装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜；起蒸锅，放入蒸锅中，等水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

蒜苔炒肉

食材：蒜苔1把、猪瘦肉400克、大蒜4瓣、大料1粒、生抽1匙、料酒1匙、蚝油1匙、土豆淀粉1匙

做法：

1、蒜苔洗净切段，猪肉切丝，注意纹理，大蒜切末；

2、猪肉丝加料酒，生抽和蚝油拌匀，加入土豆淀粉，搅匀备用；

3、锅内加油烧热，把肉丝放进去滑熟，盛出备用；

4、然后炒蒜苔，加少许盐，然后把炒好的肉丝和蒜末一起倒进锅里翻匀即可。

菠萝炒鸭胗

材料：菠萝、鸭胗、姜、韭菜花

做法：1.菠萝切片 鸭胗切花刀，飞水。

2.姜切丝 韭菜花切段。

3.锅内下油，姜丝炝锅，倒入鸭胗翻炒片刻，再倒入菠萝，回少许盐、生抽、鸡精、两勺白糖，快好的时候倒入韭菜花翻炒两下，装盘。

豆腐炒白菜

食材：卤水豆腐、白菜、干辣椒、老抽、生抽、盐、葱姜蒜

做法：

1、豆腐切成小块，白菜切丝，准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段；

2、锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香；

3、放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分；

4、加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐；

5、豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。

猪肝拌菠菜

食材：猪肝、菠菜、熟花生米、八角、草果、料酒、酱油、冰糖、葱、生姜、大蒜、生抽、辣椒油、香油、熟芝麻、盐、姜末

做法：

1、猪肝洗净，放水中浸泡2个小时；

2、猪肝放入凉水锅中，煮开后，撇去浮沫，煮2分钟后，捞出洗净血沫；

3、将干净的锅中放入清水，放入葱段、姜片、八角、草果、酱油、冰糖煮开后，小火煮10分钟，放入猪肝，倒入少许料酒，小火煮25分钟左右；

4、自然凉透后，捞出来切成薄片；

5、菠菜摘洗干净，放入开水锅中烫一下，烫至变色马上捞出过凉，切段；

6、将大蒜捣成蒜泥，放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀，调成料汁；

7、将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中，倒入调好的调料汁拌匀即可。

黄瓜拌凉粉

食材：黄瓜1根，凉粉1块，花生碎，香油1勺，素蠔油1勺，金兰酱油、醋

做法：

1、凉粉切小块，黄瓜用刀拍碎，切小块，香菜切小段；

2、加入花生碎、香油、素蠔油、酱油、醋搅拌均匀即可。

酒香肉饼

做法：1、猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好。

2、切成小块，生姜切小片，都放入料理机打成肉馅。

3、放入约2勺白米酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟。

4、肉馅放入碗内，压出3个小坑，可加少许水。

5、打入2枚鸡蛋，放入蒸锅，大火上汽，转中火，蒸20分钟。

香辣牛肉

食材：酱牛肉150克、豆腐干4块、花生、干辣椒、生抽、香油、白芝麻、辣椒酱、香菜

做法：

1、香豆腐干切细条，过一下开水后沥干水分，香菜清洗干净后切碎。

2、将牛肉片倒入一个盆里，加入炸过的花生、豆腐干、香菜，加入2勺左右的老干妈豆豉辣椒酱、2勺辣油、2勺生抽，淋上香油，最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀即可。