最近，很多人忙着减肥呢，都在为夏季瘦身做准备，说实话，减肥是长远的事情，并不是一天两天就完成的，我们不仅要调节饮食，还要配合运动来燃脂，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是凉拌折耳根，吃起来清爽可口，还能给身体补充营养，现在这个季节正是吃折耳根的时候，和小馋猫一起看看吧。天然“青霉素”找到了，每周吃3次，加强免疫力，口臭没了，早吃早好。
说起折耳根，一些地方又叫鱼腥草，一些人很爱它的味道，觉得它是美食之一，有些人闻一下都要晕倒，味道比榴莲还不能接受，折耳根就是分为两个站队，不过呢，小馋猫倒是喜欢吃折耳根，每次都要买一些，折耳根是四川地区的美食，虽然吃法很多，但是，夏季的时候，凉拌最为合适，做法还简单快速，详细的为大家分享下做法。
我们做这道凉拌折耳根的时候，先把主要的食材准备好，折耳根一把，盐适量，鸡精少许，醋适量，香油适量，辣椒油适量，小米椒少许。
1，首先，要把买回来的折耳上面的脏污处理下，折成小段放在清水内，可以放些盐进去，把折耳根浸泡10分钟左右。
2，折耳根上面的杂质清理干净后，再用清水冲洗几遍放在容器内。
3，这个时候，我们就可以把大蒜外表皮处理下，清洗后切成颗粒形状放在小碗内，再把其它的调味料放进去，翻拌即可。
4，接下来，把调好的汁淋在折耳根上面，等到折耳根入味了，就可以端上桌开吃了。
这道凉拌折耳根的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试呢，折耳根的营养丰富，多吃些能够提高自身的免疫力，有助于加强肠道系统，缓解积食等症状，比吃药强多了。
另外，折耳根有着清热解毒，抗菌消炎的效果，夏季吃些消暑降火，对健康有着极大的益处，折耳根也可以和不同的食材凉拌，像黄瓜，洋葱等，味道都比较独特，喜欢这道菜的话在家试试呢。