慕斯蛋糕怎么做入口即化？只需放一种东西，蒸了两个全吃光。

夏季，是不是大家都感动食欲大减，但总有一些食物似乎就是为了存在的，除了西瓜和冰淇淋，还有一样食物清凉又甜蜜，那就是慕斯蛋糕。

慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，以慕斯粉为主要材料。做慕斯蛋糕最重要的是胶冻原料，如琼脂、吉利丁、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉。

芒果慕斯蛋糕（6寸蛋糕一个）：

用料：

芒果酱100克、淡奶油150克、牛奶60克、细砂糖15克、吉利丁粉5克、清水20克

辅料：

芒果一个、淡奶油50克

做法步骤：

准备一个6寸戚风蛋糕，用刀切成两片，表层不要；

奶锅加入芒果酱和牛奶，开小火，边搅拌边加热，让牛奶和芒果酱混合；

吉利丁粉用清水拌匀，倒入芒果糊里，再开小火搅拌均匀，备用；

淡奶油加入细砂糖；

坐冰水打发至有纹路出现，6分发左右；

打发好的淡奶油倒入芒果糊，搅拌均匀；

蛋糕片用心形模具切成形状；

模具放入一片蛋糕，倒入一半的芒果慕斯糊；

再放入一片蛋糕片，把剩余的慕斯糊倒入，盖上盖子，冰箱冷藏4个小时以上；

莫斯蛋糕冻好后，准备做表面装饰。淡奶油加入细砂糖，坐冰水打至10分发；

把淡奶油装入两个裱花袋，一个裱花袋装樱花嘴，另一个直接剪一个小口即可；

把慕斯蛋糕取出，用吹风筒开热风吹一遍模具四周，即可脱模；

把剪小口的淡奶油在蛋糕表面画细线，樱花嘴在边缘挤上，芒果切丁摆放在蛋糕表面，稍加装饰即可。

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