晋级版千层饼，早餐烙一筐，搭配清粥全家吃到撑
北方人喜欢吃面食这是大家都知道的，平时家里几乎都离不开面，很多人自己就会发面，做各种好吃的面食。比如今天要推荐的就是千层饼，这种饼烙出来的层次比较丰富，虽然是叫做千层，当然是没有千层那么多了，但是外观上看还是很多层的。其实完全可以自己手擀出来，但是也要掌握制作的方法，要不然可能外面熟了里面还是生的。
要是学会了做千层饼，以后连面包都可以少买点了，比如早饭的时候可以烙这样的饼，搭配喜欢的粥，这样一边吃饼一边喝粥，简直就是完美早餐，也是很多人喜欢的饮食习惯。对于新手来说学会也不难，因为制作方法特别的简单，这样全家人的早餐就搞定了。
【菜名】肉末千层饼
【配料】面粉，肉末
【制作步骤】
1、这道饼的做法其实很简单，所需的食材也特别的简单，主要就是面粉和肉末。通常千层饼里面不会搭配肉末，都是搭配葱花之类的，但是肉末饼吃起来更加的有味。不仅可以当菜还可以当主食来吃。
2、买一块瘦肉，也不要太多，先要将瘦肉洗干净，洗净之后再将瘦肉切成肉末，尽量是切得碎一点，这样吃的时候口感更加细腻。肉末切好之后先放在碗里里面备用，这个时候再去处理其他的食材，主要就是揉面团。
3、拿一个干净的盆，主要是用来和面的，往盆里面添加适量的面粉，还要加适量的水，但是不要一次性地将水全部加进去，可以分次地将水加进去。最后和好的面团放置一边静置一会，这大概静置15分钟左右就可以了。
4、将静置好的面团拿出来，这个时候就开始擀面皮了，将大面团擀成薄薄的面皮。要是喜欢吃薄一点的饼就擀薄一点的皮。
5、将擀好的面皮铺在案板上面，这个时候再将剁好肉末撒在面皮上，撒肉末的时候要均匀一点。要是喜欢吃肉的话可以多铺一点肉末，根据自己的喜好来就可以了。
6、肉末撒好之后再将面皮切成块，就竖着切4下就可以了，然后将切好的面皮叠起来，每叠一层需要刷一层油，这样可以让饼变得更脆。最后就是按照顺序将饼都叠起来。
7、等到面皮都叠起来之后再用擀面杖擀平，准备好平底锅，在锅里刷一层油，再将做好的千层饼放进去煎。在煎饼的时候要用小火，这样慢慢的将饼煎到金黄色，关键是两面都要煎好，这样吃起来会更加的脆。
8、煎好之后的饼就可以出锅了，再将一张大饼切成小块的饼就可以了，这样吃起来就更加的方便了，在吃的时候还可以蘸酱，根据自己的口味去蘸酱。比如喜欢甜面酱就可以选择，专业吃的时候可以更加的入味。
【烹饪贴士】
1、在揉面团的时候不要一次性地将水全部加进去，可以分次的加水，防止一次性地将水加多了，关键是要将面团揉软一点。
2、在铺肉末的时候周围要留一点空隙，这样在叠饼的时候方便一点。
在叠饼的时候每一层都要刷一层油。
【文案编辑】目海食小白兔