当许多人吃芹菜时，会扔掉芹菜叶，芹菜叶可以吃吗？

在我们的日常生活中，每天的营养搭配是很重要的，我们不仅要吃肉食，更要多吃水果和蔬菜，荤素搭配才能让身体更健康。在各类食材中，每一样食材都具有不同的营养价值，而不同的烹饪方法也会使食物吃起来有不同的口感。但是对于某些食材来说，它们有一些部分是经常被我们丢弃的，比如很多人在吃芹菜的时候，会把芹菜扔掉，芹菜叶到底能不能吃？

我相信很多人喜欢吃芹菜。毕竟，芹菜作为一种常年的蔬菜，经常出现在家里的餐桌上。此外，芹菜烹调方法多种多样，长期不油腻。例如，最经典的芹菜炒肉应该被我们所有人吃掉。鲜嫩的肉片配上香芹，几乎让人无法抗拒。除了芹菜炒肉，在炎热的天气里，我们还可以做凉拌芹菜菜，只需把芹菜洗净，切成小块，放在热水里泡一次，然后再拌上你最喜欢的调味料，就可以端上一盘新鲜的凉拌芹菜菜。

不同的制作方法会让食物有不同的口感，比如炒芹菜炒肉会让芹菜吃起来带着肉香，而且芹菜上裹着肉汁，吃起来解馋又不腻；而凉拌芹菜吃起来就完全不一样了，因为只是简单过了下热水，所以吃起来很爽脆，全是属于芹菜的清香味。但是不管是炒着吃还是凉拌着吃，我们往往都会把芹菜叶给摘下来，因为在人们的印象里芹菜叶是不能吃的，可是有不少人表示芹菜叶不仅能吃，还很美味呢。

事实上，芹菜叶的确是可以食用的，而且它的营养价值和我们平常吃的芹菜茎干差不多，很多人不吃芹菜叶，是因为他们的烹饪方法不对。人们常常会把芹菜叶摘下来，洗干净后直接炒着吃，但是炒着吃会让芹菜叶的口感变得非常差，就和吃草一样，所以渐渐地大家都不愿意吃芹菜叶了。

想让芹菜叶变得好吃其实很简单，只需要把较嫩的摘下来，清洗干净后用热水稍微过一下，就可以凉拌着吃了。又或者，可以用芹菜叶和肉片来煮一个芹菜叶肉片汤，清爽不油腻，还可以用芹菜叶和猪肉剁成馅，用来包饺子。只要用对了烹饪方法，芹菜叶也可以变成餐桌上一道美味的家常菜。你们平时吃芹菜的时候，会不会留下芹菜叶呢？