木耳加一物，金子都不换，常吃排出体内毒素，大肚腩悄悄不见木耳是我们生活中最常见的一种食材了，一年四季都可以吃，而且总感觉每隔一段时间就该买来炒一炒。木耳的肉质厚实，吃起来脆弹爽口，而且对身体有很大的益处，它里面含有的某种胶质，可以吸附体内的有害物质，有助于排毒，还有养血益胃的作用。今天小编给大家介绍的这道菜，是一道宝贝菜，红油木耳藕。莲藕中富含膳食纤维和微量元素，能够很好地分泌消化酶，促进肠胃蠕动。两者搭配，不仅做法简单好上手，吃起来脆爽美味，还能排毒瘦身，还不动手做起来吗？
红油木耳藕
馋嘴乐
配料：
泡发木耳200克、藕300克、花生油1汤匙、精盐3克、郫县豆瓣酱1汤匙、泡椒酱1汤匙、白糖3克、鸡精2克、料酒1汤匙、酱油1汤匙、葱姜蒜适量
烹饪步骤：
1.把木耳泡发摘洗干净
2.莲藕去皮洗净
3.把洗净的莲藕切片
4.热油，炒香葱姜蒜，放入豆瓣酱、泡椒酱，小火煸炒均匀
5.烹入料酒、酱油，加适量水烧开，加盐、白糖、鸡精调味
6.放入藕片
7.烧开后煮2分钟
8.再放入木耳
9.煮1分钟即可关火
10.出锅盛入碗中，即可上桌品味
小编-家常菜谱大全
烹饪小贴士：
1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制。2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
大家对这道菜还满意吗？
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