玉池桃红的美食小屋http://blog.sina.com.cn/u/2324821097
By 雅妃的美食传说
1、紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)。
2、南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。
3、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。
4、取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。
5、蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟。
6、取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。
1、糯米面团不能太硬,要和得软些,这样出来的成品才够软糯。2、如果感觉紫薯泥比较干,可以加一些牛奶或水调和。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!