导读：立秋了，农谚：“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，可信吗？
今年的立秋来的有点早，公历的立秋时间相对固定，但农历的立秋时间却是变化不停的，有的年份会在农历的六月，有的年份则是在农历的七月，今年立秋是在农历六月十八，按照民间的说法是早立秋。早立秋的天气会比较的凉爽，气温下降的很快，也被叫做早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛。立秋之后农田万物都会有所变化，俗称立秋十八天，寸草结籽。
农谚关于立秋之后的描述有很多，除了对于一些天气变化描述之外，还有对于农作物生长的变化描述，其实有一句比较熟知的农谚叫做：“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，从字面上很容易理解，意思就是说立秋之后菜园子里面的茄子，吃起来就没有那么的好吃了，不但不好吃，而且还富含毒素，吃了对于身体不利，而丝瓜却在立秋之后，反而会更好吃，对于身体也极为的有益，事实是不是这样的呢?
秋败茄子似毒药：茄子果肉肥厚，鲜嫩可口，是大家所喜爱和经常食用的菜肴，尤其是嫩嫩的茄子制作方法诸多，吃起来爽滑可口，营养丰富，为什么农谚却说秋后的茄子似毒药呢？其实是秋天之后的茄子，由于气温开始下降，昼夜温差开始拉大距离，茄子的个头大都长不大，别看个头长不大，但里面的籽粒却颇多，也就是俗称的老茄子，茄子籽粒变多变老之后，吃起来的果肉就没有了那种鲜嫩的感觉，口感发肉。
落秧的茄子没长开。这句老话也是对于立秋之后茄子的真实描述，立秋之后的茄子很难在长得开，个头很小，口感很差，那么究竟是不是似毒药呢？其实这种说法是夸大的，立秋之后的茄子口感变差是存在的，也有说法是立秋之后茄子的龙葵素含量会很多，所以也就是等于含有一定的毒素，但其实这种含量是极少的，并不会形成似毒药的作用，这样的说法也只不过是农谚的一贯夸张比喻罢了。也有一些人还专门爱吃没有长开的茄子，认为这样的茄子反而韧性更佳。
秋败丝瓜胜良药：丝瓜更是大家喜闻乐见的瓜果蔬菜，在农村的庭院之中最为的多见，是农村墙头上的一道风景线。丝瓜味道鲜美，清淡可口。是夏秋之际农村餐桌上的常客，之所以说秋后丝瓜胜良药，是因为立秋之后昼夜温差加剧，这样的气候环境让丝瓜的体内糖分积累的更多，吃起来口感更加的发甜，比夏季的丝瓜更好吃一些，除此之外，秋燥的到来，吃丝瓜则是去除秋燥的好蔬菜瓜果，所以农谚就把秋败丝瓜比喻成为了胜似良药。其实也是一种夸张的比喻。
秋后的丝瓜会逐渐的变老，有的丝瓜悬挂在很高的地方，村民并不会采摘，而是让其慢慢的越长越大，最后外皮变黄，成为了老丝瓜，老丝瓜的用途可谓是多多，主要的作用是留种，老丝瓜里面的丝瓜瓤，更是刷锅洗碗的好材料，还可以制作成为鞋垫，澡巾等，作用是相当广泛的，对于这句农谚你怎么看？欢迎大家补充评论留言。