它是天然的肠道清洁工，隔三差五吃点，软化血管通肠道，早吃早好。鸭血是大家都很熟悉的一个食材，它最经常出现在火锅里，是大家都很喜欢的一道菜，鸭血是人体污物的清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，有止血的功效。我家就经常吃鸭血，它不仅价格便宜，做法也非常简单，不论是炒还是煮汤都非常好吃。今天我就给大家分享毛血旺的做法。
自制毛血旺
By You don＇t understand
配料：
鸭血 500克、牛肚 200克、豆腐皮 300克、郫县豆瓣 1勺、糖 少许、精盐 适量、鸡精 适量、酱油 少许、菜籽油 适量、火腿肠 1条、豆芽 250克、葱 1个、姜 1块、蒜 2个、花椒 少许、泡椒 2条、火锅料 少许
烹饪步骤：
1.备好材料
2.切好材料
3.锅内加入适量油，油烧热。加入泡椒、姜片、郫县豆瓣、火锅料、花椒炒（喜欢辣的宝宝们可以多加点火锅料和豆瓣）
4.加适量水、糖、盐，毛肚烧开
5.依次加入鸭血、豆腐皮烧开，加入火腿肠、豆芽烧开。4-6分钟后关火就可
6.装盆，撒上葱花和蒜末，也可以撒香菜哦
烹饪小贴士：
1、选购技巧：选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。2、动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。3、动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，因此它是人体污物的“清道夫”。
大家平时喜欢在家制作鸭血吗？
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