我有一个朋友，做一般的家常小炒还能应付的过去，但是一旦要做面食那就是一团糟，要么就是揉面揉不好，要么就是揉的面团发不起来，不知道有多少人和我朋友一样，一到做面食就特别害怕。
面食真的很难做吗？其实也没有大家想象中的那么难做，面食也有很多种做法，比如传统面食葱花饼，有的人是靠揉面，而有的人是做死面。所以，一个方法行不通，我们总会有解决的方法。
今天我们就来做一个不用揉面就能搞定的懒人葱花饼，方法简单易学，只需要一点点油，即使是在夏天吃也不会觉得腻，好奇吗？那我们就一起来看看这个鲜香可口的葱油饼怎么做吧。
步骤一：将小葱洗净，再切成小段备用，准确来说应该是葱末备用。
步骤二：将面粉倒入大碗中，面粉约300克左右就可以了，加入多少葱取决于你自己的喜好，加入半勺椒盐，这里要注意，椒盐是带有咸味的，所以再加盐的时候需要注意用量，半勺的白砂糖，还有酵母，将它们混合均匀就可以了。
步骤三：接一碗清水，慢慢加入到面粉中，这里要切忌边倒边搅拌，可以节省很多时间，也会让各种调料之间融合得更好。调至成浓稠的面糊状就可以盖上保鲜膜，放置一旁发酵。一般在夏天，只需要发酵半个小时基本就可以发酵完全。
如果大家想在冬天制作这个饼，发酵时可以放入温水中，切忌是温水，不要放置开水中，那样酵母会失去活性，从而达不到发酵的效果了，温水就可以很好的缩短发酵所需要的时间，同理，若是你在做饼时不想让它发酵得太快，将将面糊放置在阴凉的地方即可。
步骤四：待发现面糊发酵至之间的一倍大且表面可以看到明显的气泡时就代表发酵完成了。
步骤五：在锅底刷上一层油，建议大家选择用不粘锅会比较好，接着倒入面糊，慢慢烙至底部定型就可翻面了。直到两面都呈现金黄色，且面饼有弹性就表示烙好了。如果你做的面糊比较多，饼比较厚的话，可以用盖子将锅盖住焖一会儿。
好了，一个不需要揉面的葱油饼就这样大功告成了，是不是很简单呢，好吃不油腻，你学会了吗？赶紧在家试试吧，保准你做一次就爱上。