春暖花开的日子，远远地望去，都是一片片绿油油的景象，外面呈现着春意盎然的景象，这个天气最喜欢的就是出去挖野菜了，不仅仅因为它的口感，还因为它的营养价值，野菜最近几年走上餐桌，成为大家喜欢的养生食材，像树上的美食也不少，比如，洋槐花，榆钱等，小馋猫最喜欢的还是要数花椒芽了，有着降火的作用，还能缓解便秘的困扰。这菜再不吃，要等下一年，等于“天然泻药”，肠道通畅，腰围小2公分。
花椒想必大家都知道，厨房中常备的一种佐料，那么，花椒树上的嫩芽大家吃过吗，这也算是一种美食哦，树上的蔬菜，花椒芽绿油油的外表，无论是油炸，还是凉拌，或者热炒，都有着不同的口感，采摘花椒芽的时候，总是被扎到手，不过，一点都不影响对它的喜欢，今天呢，为大家带来的凉拌花椒芽的做法，喜欢的话，不妨来试试这道菜哦。
我们做这道凉拌花椒芽的时候，先把主要的食材准备好，花椒芽一把，大蒜一头，盐适量，鸡精少许，醋适量，香油适量。
1，首先，把采摘回来的花椒芽处理下，上面比较老的根茎去除，黄叶摘干净，先放在淡盐水中浸泡十分钟左右。
2，再把花椒芽多冲洗几遍，紧接着，放在沸水中焯水，一分钟左右捞出来，沥水后，放在容器内备用。
3，这个时候，要把备好的大蒜处理干净，可以放在碗中压碎，放上其它的调味料进去，搅拌均匀。
4，最后，再把调味料淋在花椒芽上面，翻拌均匀，使得食物入味，就可以装盘了。
这道凉拌花椒芽的做法大家学会了吗，花椒芽吃起来清爽可口，不油腻，有助于消除体内多余的油脂，使得肠道干净变得通畅，春天的气候干燥，吃些花椒芽起到润燥生津的作用，还能降火排毒，把有害物质排出干净，加强身体机能。
另外，花椒芽中含有大量的粗纤维，不但促进肠道快速的蠕动，还能缓解便秘口臭的症状，体内的毒素排干净了，又能加快新陈代谢，花椒芽是一道天然的绿色食物，碰到不要手软哦，减肥瘦身，还能美容养颜呢。