夏天到了，清热解毒的苦瓜又成了大家的爱物。话说这苦瓜虽然长相青春，满身痘痘，不过功效却一点不含糊。不但能清热解火，还能开胃健脾、更能清心明目、利尿活血，着实对咱们健康有着极大的好处。
1.清热解毒
苦瓜味道比较苦，本性也偏冷、能清热解毒、润燥生津，因此又被称为凉瓜。苦瓜里面含有很多药用成分，能够助力我们清热消暑、解毒降火，且相关研究表明，苦瓜对夏日疾病痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等也有一定的治疗作用。所以，在夏季进食苦瓜，是最好不过的了。
2.抗衰老
苦瓜维生素成分十分富足，含有维生素A、维生素E，尤其是富含维生素C，能够有效降低坏血病，增强抗氧化功能，减少自由基，延缓衰老。同时，苦瓜还能滋润皮肤，具有美白保湿的功能，可以说既能抗衰老又能养颜，大家可以适当多吃一点。
3.利于心血管系统
苦瓜中的苦瓜甙、苦味素能增进食欲，让我们进食更多有能量、营养服丰富的美食，强化心血管系统的能量供应。此外，苦瓜有“脂肪杀手”的美称，能够降低血脂、血糖，从而减少脂质沉积，延缓防治动脉粥样硬化，保护心脏及血管系统。
4.抗癌
苦瓜中含有大量的皂甙，可以有效预抑制正常细胞发生癌变，并且能够增强机体免疫力，让已经癌变的细胞减少分裂能力，可极大的预防肿瘤，具有一定的抗癌作用。
5.明目
苦瓜能够补气益精，明目，所含的生物碱类物质奎宁在清心的同时也能治疗眼疾，让我们心明眼亮。
列举了苦瓜诸多好处，但也得承认苦瓜只在小范围朋友圈热销的事实。毕竟它的味道过于清苦，很多人尤其是小朋友似乎总是吃不惯，那么该怎么做，才能让苦瓜成为餐桌上的热销品呢？
很多人做了很多尝试，比如把苦瓜做成苦瓜汁、苦瓜糕，或者清炒苦瓜、酱爆苦瓜等，但是苦瓜的苦味并没有因此降低，反而变得更加苦了。那么到底该如何才能有效地解除这一情况，让大家尝到真正好吃的苦瓜呢。
这个问题看起来很难，但是敌不过众人的智慧。某些美食专家发现，去掉苦瓜苦味的方法很简单，那就是食用之前焯水，然后再用冷水浸泡，这样炒出来的苦瓜就不苦了，而且还有清香回绕呢。具体来说，把水烧开放入苦瓜，焯水三到五分钟，捞出，放入凉水中浸泡，一般来说，浸泡三十分钟到一个小时就好。捞出来沥干备用，可以做不少美食。
不少人曾经用苦瓜炒肉、苦瓜炒蛋、或者单纯的清炒苦瓜，得到的反响不错，说味道都很好。大家也不妨试试，也许真能让苦瓜成为这个季节的流行物。最后不管大家在哪里忙碌，希望在这个夏季，每个人都能享受到不一样的青春，品尝到同样美好的苦瓜。