日常生活中的这8个的生活常识，如果不知道，还是别进厨房了

1.吃到辣，辣的流眼泪怎么办？

最好的解辣方式就是喝牛奶，可以有效缓和感觉神经受到的刺激。

牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激。另外，牛奶比水更能够“黏附”在消化道上，对消化道起到保护层的作用，不过作用微小。

由此可见，所谓的解辣，其实是尽可能将类辣椒素去除或减少，以减轻其对消化道的刺激。如果您贪辣想满足口腹之欲却又不想深受其害，除了控制摄入量以外，还可以选择冷藏的全脂牛奶、冰凉的液体等来减轻消化道的灼烧感。

2.汤太咸了怎么办？

最好的减少咸味的方法是可以放点糖中和一下味道或者放土豆块。

糖刺激了负责甜味的味蕾，而导致甜味味蕾膨大，就感觉咸味淡了。

土豆是每个家庭里最常见的菜品之一了，土豆松软的质地，注定它可以用来吸收多余的盐分。将土豆洗干净去皮切开，把土豆加入菜中。如果是炒菜，那就把土豆切丝或是切丁，如果是炖菜，那就把土豆切块。土豆吸收了盐分，味道也相当不错，还能减少主食的摄入。

3.切好的土豆丝容易发黑怎么办？

最好的方法是土豆丝切好后放在冷水里泡就可以了。

土豆变黑的大部分原因都是因为土豆出现氧化的情况。

置于水中保存的土豆丝的话可以将其含有的淀粉含量减少一部分，能有效的隔绝与空气接触出现氧化的情况，在平时浸泡的时候需要注意换水的问题。

4.怎么让豆腐不易碎？

中国烹饪名师吴储伟介绍，做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

5.切洋葱流眼泪怎么办？

最好的方法是在切洋葱时先把洋葱放在水中浸泡10分钟。或者洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水(不要咽)，将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪，这样的方法是不是听起来很神奇呢，但是实际上是特别有效果的了，我们完全可以尝试一下哦。

6.如何让土豆慢一点发芽？

最好的方法是找个纸箱子或者密封的盒子，把土豆和苹果放在一块或者和香蕉放在一块这样土豆发芽就缓慢了。

7.如何预防大米发霉生虫？

最好的方法是用纱布将花椒包成3包，放入米缸的上、中、下部，盖紧盖子。或者在存米的容器中分散放入几颗大蒜，把容器盖好，防虫效果也非常不错。

8.如何让米饭又靓又香？

最好的解辣方法是煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

这些厨房小知识你学会了没？记得用起来哦~