论补钙，牛奶钙片都不如它，我家每周吃3次，儿子17岁一米八

孩子一直是每个家庭的关注点，特别是现在生活条件好了以后，作为家长，当然是想尽一切办法来给孩子补钙，都希望自己的孩子能够长个高个子，今天就给大家分享一个含钙量很高的美食。论补钙，牛奶钙片都不如它，我家每周吃3次，儿子17岁一米八！“它”是什么呢？它就是排骨，排骨现在价格不便宜，可是为了孩子，还是要每周吃一次的，它含有大量的钙，对于正在发育长个时期的孩子特别好，比钙片牛奶要营养。来看看小编做的土豆炖排骨吧，简单美味！

By 水怜忧

配料：

排骨 500克、土豆 2个、香菇 4朵、植物油 少许、细香葱 适量、姜丝 少许、花椒 少许、八角 1个、料酒 1勺、蚝油 2勺、酱油 1勺、海盐 适量、现磨胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.首先做好准备工作，排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时，泡出血水，若时间上来不及可轻轻的焯下水，土豆去皮切滚刀块，香菇用热水烫洗即可。

2.起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。

3.把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。

4.加入味料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分。

5.然后加入2勺蚝油，翻炒均匀。

6.接着放入香菇、葱花，香菇太大可撕成小块。

7.倒入纯净水，要把排骨全部没过。

8.盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15-20分钟。

9.然后放入土豆块。

10.淋上酱油，简单几下翻炒均匀。

11.撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟左右。

12.最后打开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，我们的土豆炖排骨就完成了。

烹饪小贴士：

1、看排骨的外观，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨，拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。4、子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。

你喜欢吃排骨吗？