娘仨的午餐，成本不到20块钱，荤素搭配营养均衡，拒绝精致穷

对于每一个妈妈来说，合理安排好孩子的一日三餐是最为重要的事情。可无奈孩子长大了，需要在学校寄宿，每周也只有周末才能回家。因此，只要孩子在家，每一餐我都精心搭配，既要合孩子胃口，也得保证营养的充足、均衡。

在饮食上，我一向秉着“不剩菜、不浪费”的原则，做到吃得满足吃得饱就可以了。对于精致穷这种生活方式我是拒绝的，毕竟我们只是普通人，不能轻松实现金钱自由，也不想因为奢侈影响到我们正常的生活品质。来看看娘仨的午餐吧！成本不到20块钱，荤素搭配营养均衡，拒绝精致穷！

这道菜是我临时起意搭配的，孩子爱吃炖鸡肉，以前我总是搭配土豆、黑木耳、香菇等食材。前段时间宝爸回老家带回来一袋带皮花生，我闲暇时间就剥了一些花生米。

感觉炖鸡肉时间较长，把花生米提前浸泡至变大饱满，然后再和鸡肉一起炖，能吸收鸡肉的鲜味和大料的香味，成品口感不会差。结果确实没让我失望，出奇不意的搭配，让这道菜变得更加受欢迎！被一扫而光了。

说到炸薯条，外酥里糯搭配上酸甜可口的番茄酱，别说是小朋友了，就连很多大人都难以抵抗它的美味！我家小朋友特别爱吃薯条，可西餐厅一份要10块，孩子也不能吃得尽兴。

以往我总是准备些土豆自己在家做，可试了很多次，每次出锅外层是酥酥的，稍微放凉些，就变软了。后来才发现，超市里有卖冷冻的薯条，回来下锅一炸，无需技巧，和快餐店里的一般无二。更重要的是5块钱能管饱，特划算。

这道菜是我家孩子最爱吃的一道素小炒，脆嫩爽口，一盘成本也就两块钱。做法也超级简单，绿豆芽淘洗干净，西红柿去皮切成块，放在一起爆炒两分钟，加入适量食盐调味，一丢丢白糖提鲜，就大功告成了。

也可以先放西红柿，炒至变软成汁，再倒入绿豆芽快炒。两种做法不同，口感也是不一样的。白糖的作用除了提鲜，还可以中和西红柿的酸味，使这道菜的味道变得柔和，但量不需太多，和鸡精差不多就可以了。

去年春节的时候，准备年货买了两斤挂面，到现在还原封不动在那放着。原因是孩子不爱吃面条，只要他们在家，要么米饭要么粥。宝爸因为工作关系，午餐基本不在家吃，剩我一个人，随意打发了事，很少做面条，怕吃不完浪费。想来我已经很久没在家做过面条了。每次到街面上吃饭，只要是能自己选择，我必选汤面。呵呵！扯远了。