它被称为“世界米中之王”，经常吃，防白发还补血，体重悄悄降！

天气渐凉，正在减肥的小伙伴们越来越苦恼了，因为身体在这样的天气中，身体会开始自动储存热量，所以在运动和饮食上需要格外的注意。最为苦恼的就是嘴巴了，面对诸多美食只能默默地咽口水，还需要忍受周围好友的诱惑，真的是太难了。

如果有饱腹又美味的一款食物放在你的面前，让你既能一饱口福又能体态轻盈，那是不是就太幸福了呢？今天小宁就分享大家一款减脂美食——黑米发糕。

减肥的朋友都知道，粗粮糙米是最好的主食选择之一，而黑米就是其中的一种。黑米被称为“世界米中之王”，营养非常丰富，经常吃可防止白发滋生，还改善贫血，饱腹感特别强，而且脂肪含量非常低，所以是一款特别好的食材，唯一的问题就是口感比较差。今天小宁分享大家黑米发糕的做法，不加油不加糖，成品软糯香甜，超级好吃，让正在减肥的你一饱口福！

【黑米发糕】

食材：

黑米面粉，鸡蛋，普通面粉，酵母，大枣。

制作方法：

1、准备2勺黑米面粉，直接打入1个鸡蛋，再加入3克酵母，搅拌均匀，然后加入清水，黑米面直接揉面会有颗粒感，所以先给它打成面糊，然后加入两勺面粉，这样吃起来更加细腻，而且更容易熟，给他们搅拌成黏稠的可以用筷子挑起来的面糊状，盖上保鲜膜，密封醒发至2倍大。

2、醒面的过程，我们来准备一些红枣，先用清水洗净后，浸泡15分钟，红枣泡大后捞出来，去掉枣核，然后剪成小碎粒，直接放入醒发好的黑米面糊中，给它边搅拌均匀边排气，搅拌均匀后备用。

3、笼屉上铺笼布，然后把搅拌好的面糊放上去，手上蘸一点水，然后把面糊表面整理平整，再准备几颗完整的大枣放在表面，盖上盖子二次醒发10分钟。

4、10分钟以后看到米糊的体积明显变大，上锅蒸，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟，咱们的黑米发糕就做好了。

这个比例做出来的黑米发糕，口感不发粘，蓬松又暄软，虽然没有放糖，但是因为有大枣的加入，所以口感格外的清甜，有浓浓的枣香，特别的好吃。

又因为有了面粉和鸡蛋的加入，所以吃起来很细腻，不会有黑米面的颗粒感和发硬的口感，吃起来会觉得非常的美味。

不加油，不加糖，蓬松暄软，浓浓的大枣香甜，越嚼越香，营养超级丰富，低脂又健康，多吃也不会发胖，喜欢的朋友就赶紧试试吧，绝对是你想不到的美味呢！

小宁碎碎念：

1、不要把黑米面和普通面粉一起搅拌，会有颗粒感影响口感。

2、大枣可以根据喜好酌量添加，正在减脂期的朋友一定要适量，因为一粒普通大小的大枣，热量可是相当于一块奥利奥饼干哦。