转眼已经马上就要到了中秋佳节了，竟然这2020年已经过去了大半，眼看着自己又老了一岁，还不抓紧的保养起来。最近的天气也是越来越冷了，前几天还在不穿短袖，最近今天眼看着就要穿起来长袖了，这一换季问题就多，咳嗽，生病，感冒的多了去了。
这样的天气就是要多喝水才行，除了多喝水，还可以多喝一些比较滋补的汤。今天给带大家分享的这个就是鸽子肉，鸽子肉现在一斤的话也就12块钱，买一只鸽子也就30块钱。是不是比吃猪肉还有鸡肉更加的实惠，再贵也是要吃的，一年四季都不咳嗽，比羊肉还滋补，营养丰富。经常的给家人炖点鸽子汤喝，便宜还健康。
【菌菇鸽子汤】
——所需食材——
鸽子1只，干香菇适量，海鲜菇适量，清水适量，葱姜少量，木耳适量，盐适量，食用油适量。
制作步骤：
1、准备好菌菇，干香菇还有木耳都要提前用水泡发的。海鲜菇用水也清洗干净，沥干水分备用。
2、我们再来处理一下鸽子。（鸽子不能像是杀鸡一样，鸽子最好是要闷死的，虽然是有一点残忍，但是这样保持鸽子最新鲜的状态，鸽子杀死了之后也是不能放血的，不然汤还有肉都该不好吃了）烧开热水以后将鸽子的毛退去，把内脏处理干净，最后洗干净切成小段放进水里面浸泡一段时间，将多余的血水浸泡出去。
3、当然大家也可以在买鸽子的时候直接买吃处理好的。炒锅里面加入适量的油烧热，把葱姜放进去炒出来香味。
4、紧接着将鸽子放进去一起翻炒，把鸽子肉炒的变色了即可。
5、准备好砂锅，把炒好的格子放进砂锅里面，向砂锅里面倒入适量的清水开始焖煮。
6、把锅盖盖上大约炖煮个半个小时左右，再将菌菇放进去，继续的炖煮。先是用大火把锅里面的汤给再次的煮开，再转成小火继续炖煮个1个小时左右，放入适量的盐来调一下味。
7、最后再将锅盖盖上，大火炖煮个10分钟左右就可以了关火了，这样好喝营养的鸽子汤就已经做好了，是不是非常的简单，但是营养却是满满的。秋天进补首选就是这个汤了。
【小贴士】：
1、鸽子最好就是不要放血然后炖煮，这样煮出来的汤汁才能保证是浓郁的，好喝的。
2、大家除了用菌菇的话还可以换成其他滋补的食材，放点雪梨可以轻缓咳嗽的症状，放山药的话可以养胃等等，放点红枣或者枸杞是可以补气益血的。
3、炖鸽子的时间最好就是可以长一点，这样我们吃鸽子肉的时候也是软烂脱骨的，非常的美味。