这菜我家一周吃3次，好吃还解馋，全家人都喜欢吃
食材中的营养各不相同，拿豆腐来说，豆腐属于大豆制品，富含优质蛋白质、钙、钾等矿物质及大豆异黄酮，适量摄入能够补充钙质，增强体质，小孩子吃还有利于骨骼和大脑发育。豆腐是非常常见的食材，而且价钱便宜，两块钱就能买一块豆腐，不管是怎么做都是非常好吃的。
胡萝卜中含丰富的膳食纤维，有助于保持肠道畅通，适量食用能调理肠胃。此外，丰富的胡萝卜素、维生素C还有利于美容养颜。丰富的维生素C还有利于美容养颜，女人常吃能够补充好气色！
我今天分享的时蔬豆腐丁用的是卤水豆腐，也叫北豆腐，是相对比较硬的那种，而不是盒装的内脂豆腐，这种豆腐在油锅里多炒一会儿会鼓起来，中间充满气孔，这样炒完以后特别入味儿，吃起来很香，我今天搭配的蔬菜是胡萝卜和尖椒，主要是出于给孩子吃的营养搭配，当然也可以替换成其他蔬菜，加入了一些肉丁，肥瘦相间的，很提香，每次炒一大盘，准能吃光。
这么鲜美营养的一道菜，做法很简单，我家一周能吃3次，好吃还解馋，全家人都喜欢吃，下面就赶紧来看看具体的做法吧。
【菜品】：时蔬烧豆腐
【烹饪食材】：豆腐一块、猪肉1小块、尖椒2根、胡萝卜半根、小米椒2个、葱末姜末适量、大蒜适量、食用油适量、料酒适量、生抽适量、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、糖适量、水淀粉适量
【烹饪步骤】：
1、将豆腐切片，然后再对角切开形成三角形。
2、将切好的豆腐放入油锅中煎制一下，直到煎制两面金黄了就可以了，这样豆腐就能定型了，炒的时候就不怕炒碎掉了。
3、煎好的豆腐盛出来备用。
4、尖椒洗干净之后切段，胡萝卜去皮切片，小米椒切圈，大蒜切片，姜末葱末准备好。猪肉切好片之后放入碗中，加入料酒和生抽再加入少许的淀粉抓拌均匀后腌制一下。再将料汁提前做好，生抽中加入蚝油再加入少许的老抽和适量的盐和糖，再加入少许的温开水做成料汁备用
5、锅中放入适量的食用油，将蒜末姜末葱末放入煸炒吃香味，然后将腌制好的肉片放入锅中煸炒变色。
6、放入小米椒和蒜片还有一勺料酒炒香。
7、放入豆腐块还有胡萝卜片，然后把做好的料汁放入锅中。
8、焖煮6-7分钟之后将尖椒块放入锅中，直到尖椒熟了之后就可以关火了，这样简单美味的菜品就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐是比较容易碎的，所以做烧豆腐的时候一定要将豆腐煎制一下，煎定性了就可以了，再炒的时候就不会碎掉了。