春季多吃此菜，铁是西红柿的20倍，宣肺止咳清肠利便，早吃早受益
春季气候干燥，家人身体感到不适，口干舌燥、气喘心烦的，每次去买菜，只要看到芹菜毫不犹豫地就买2、3斤，炒鸡蛋、炒肉、煮汤、凉拌，换着花样做来吃，几乎天天都吃，家人爱吃，也缓解了身体的不适。
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，尤其是蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍，它的好处有很多，芹菜性凉，味甘辛，无毒，入肝，胆，心包经，具有平肝清热、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效，食用芹菜可谓是好处多多。
芹菜4块钱1斤，有种特殊浓郁的清香，和猪血丸子搭配一起炒，超级下饭，特别的开胃，家人吃得津津有味一扫光。
【芹菜炒猪血丸子】
1、食材有：1大颗芹菜、1个猪血丸子、2瓣大蒜、玉米油、盐、味精各适量。
2、把猪血丸子先切成片，再切成小条。
3、芹菜从根部处掰下一根根茎秆冲洗干净切成小段，大蒜拍扁切成小颗粒。
3、热锅凉油，放入切好的猪血丸子和大蒜中火翻炒。
4、炒香猪血丸子后放入芹菜继续翻炒2分钟，炒至叶子变软，加适量盐、少许味精，翻炒片刻出锅装盘。
5、芹菜炒猪血丸子就做好了，好吃有营养，要注意的是：猪血丸子有盐味，所以起锅时少放一点盐。
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