青椒和它是绝配，大火一炒就出锅，没有肉却比肉还香，好吃
这个季节的时令蔬菜特别多，除了豆角茄子，丝瓜毛豆等等，青椒也是当下最常见的一种蔬菜。它因为自带鲜辣味，很多时候，我们更喜欢拿它当作配菜，用来搭色或者调味，可以让菜品的颜值和味道都大大提升。当然青椒完全可以做主角，而且荤素百搭。比如青椒炒肉，青椒炒鸡蛋，这些都是特别受欢迎的家常菜。青椒素炒，吃法就更多了，几乎可以炒一切，比如青椒炒大葱，真的是别有风味。
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