不知不觉就已经开春了，立春之后天气逐渐转暖，孩子的身体发育也会加快步伐，生活中一定要多做一些孩子爱吃，营养丰富的食物。今天介绍的这道菜就是土豆焖鸡，不仅软糯鲜香，美味营养，孩子常吃，强筋健骨身体棒，补钙补脑更聪明，生病少!
土豆中含有丰富的营养物质，其中蛋白质，矿物质以及多种维生素的含量是非常丰富的。土豆中含有丰富的钙元素和磷元素对孩子的身体发育是非常有利的，能有效促进骨骼发育，长得更高更加强壮，体质更高，提升免疫力预防常见疾病的发生。
土豆中含有一定量的淀粉，蛋白质以及B族维生素，这些物质对孩子的肠胃健康有一定的养护作用，还能预防便秘。女性常吃土豆还能起到非常好的美容减肥的作用，土豆中含有的热量是非常少的，能有效避免女性摄入其他高脂肪，高热量食物，避免发胖，有利减肥。
鸡腿中含有丰富的蛋白质，氨基酸，这些物质是孩子身体发育所必须的营养元素，能有效促进孩子长高长智力，帮助身体和大脑发育，变得更加聪明。常吃鸡腿能有效改善心脑功能，让孩子大脑变得更加灵活。
土豆焖鸡腿的做法
材料：嫩鸡大腿两个，土豆一个，葱一段，姜一块，花椒粒20粒，八角一个，桂皮一小块，干红椒5粒，尖椒两个，料酒，生抽两匙，盐、糖适量。
做法：1.鸡大腿洗净斩小块，烧开水，下入鸡块氽烫2分钟，捞出过冷水备用。
2.土豆切块，向锅中注油烧热，倒入土豆小火煎至土豆皮变金黄，倒出备用。
3.炒锅注油，下入鸡块煸炒，炒至鸡块稍变黄时，下入葱、姜、花椒、八角、桂皮和干红椒继续炒，炒至鸡肉变紧变色。
4.倒入土豆，加入生抽，调入盐和糖，添一小碗水，加盖，中火焖至汤将干。
5.倒入尖椒段煸炒至汤浓稠，根据习惯是否加入鸡精，即可出锅。