下饭就要吃这道菜，5元钱能炒上一大盘，营养又健康
菌菇类的食物一直很好吃，关键是味道鲜美。
经常逛菜场的人都会知道，菌菇类的摊位都会有很多人。
今天要推荐的是炒双菇，分别是蟹味菇和白玉菇。
蟹味菇营养丰富，含有丰富的蛋白质，另外还含有钙，镁等各种维生素。
杏鲍菇能起到降血脂和润肠的功效，对于通便很有帮助。同时还能美容护肤。
可见这两种食材搭配一起炒简直完美，炒出来的双菇还有烧烤的味道。
关键是味道十分鲜美，炒好的汤汁浇在米饭上面，拌一拌再吃，简直太下饭了。
至于做法那是相当简单，即使是厨房小白也可以轻松学会。
辣炒双菇
食材清单：蟹味菇，白玉菇，豆豉，油，盐，青椒，黄椒，糖，蒜
烹饪步骤：
- step1 -
配料中所提及的食材和调味料都备齐，这样在炒菜的时候就可以方便很多。准备好的蟹味菇以及白玉菇都摘洗干净，要提前去根，洗净之后再控水备用。
- step2 -
还需要一些配菜，这里准备的是颜色不同的辣椒，这样炒出来的卖相也会更好。各准备一个红椒和一个黄椒，去蒂和籽之后清洗干净，再分别切成丝即可，也不用切太细，差不多的宽度即可。
- step3 -
多剥几个蒜瓣，洗干净之后直接切成蒜末备用，多一些蒜末更香。这样炒出来的菜也更加的下饭，要是不喜欢蒜味就少加一点，根据自己的口味喜好来增减。
- step4 -
准备工作完成之后开始炒菜，锅里先不加油，将双菇倒进去煸炒，直接用小火来煸炒，主要是将双菇的水分炒出来。但是这里也要不停的翻炒，掌握好火候，最好是用平底锅来炒，防止会将菜给炒糊了。
- step5 -
最后煸炒到双菇水分变干，这样就可以直接装盘备用了。
- step6 -
锅里加少许的油，热了之后将切好的蒜末倒进去，直接将蒜末的香味煸炒出来，同时将蒜末煸炒到微黄。
- step7 -
这时将适量的豆豉和料酒倒进去，加进去之后一起翻炒均匀。
- step8 -
调味料加进去之后转成大火，将提前煸炒好的双菇倒进去，还要添加糖和盐，一起迅速的翻炒均匀。
- step9 -
这样双菇也已经炒入味了，最后是将切好的彩椒丝都倒进去，直接翻炒均匀，炒到彩椒丝都断生，这样就可以关火了 ，直接将菜装盘即可，吃起来特别的开胃和下饭。
美味分享：
这道菜一看色彩分明，卖相十分的好，看着都要流口水了。吃起来味道鲜美，双菇又软又滑，口感好到爆。
厨贴士：
双菇要提前炒干水分，这样炒出来的菜会更加好吃。
在煸双菇的时候，最好是用小火，防止会将双菇煸糊了。但是炒的时候要用大火。
喜欢吃蒜就多准备一些蒜末，煸炒蒜末的时候也是要用小火，将蒜末煸炒到微黄。要是用大火来煸炒的话，容易将蒜末炒糊了，炒出来的蒜末也会发苦。