这菜蒸一蒸，5分钟就上桌，鲜美到流口水，低脂营养高，家人爱吃。入伏后，高温多雨的天气，闷热潮湿，很容易影响人的食欲，太热还会影响睡眠，吃不好睡不好，身体就容易变得相对虚弱一些。因此到了三伏天，我们平时要多吃一些清热解暑的食物，高热量易上火的食物建议少吃，给身体补充营养可以选择吃一些营养美味还不上火的食物。伏天太热我们家人平时都比较喜欢吃一些清淡清新开胃的食物，食材的烹饪方便多以凉拌和清蒸为主。进补吃肉，我们家人特别爱吃鱼，基本上一周要吃3-4顿鱼都不嫌多，鱼的肉质细嫩，味道鲜美，而且还是属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一，价格比起牛羊肉要实惠很多，是夏季滋补身体肉菜的好选择。
鱼肉的吃法也有很多，焖、煎、炸、炖、烧汤等等，每一种做法都有它独特的风味，我们家夏天最爱的还是蒸鱼了，当然，蒸鱼搭配不同的食材和配料一起，蒸出来的鱼也是各有风味的，热天除了吃清蒸鱼之外，搭配丝瓜、粉丝等一起蒸出来的鱼也是非常美味的，之前就分享过一道丝瓜蒸鱼片的做法，味道鲜甜嫩滑，备受大家的喜爱。这里要分享的蒸鱼是：无骨鱼肉蒸粉丝。无骨鱼指的是我们选择鱼身上没有鱼骨刺的鱼腩部位，切成鱼片和粉丝搭配在一起蒸，这样蒸出来的鱼鲜香嫩滑，粉丝也特别鲜美，蒸一蒸5分钟就上桌了，全家人都很爱着这道菜，没有鱼刺小朋友也可以放心享用。
鱼肉片蒸粉丝的做法虽然很简单，但想要做得入味又鲜嫩也是需要一些技巧的，切好的鱼片需要用盐抓一下，然后清水浸泡去血水和腥味，然后加入配料提前拌匀腌制入味。鱼片比较薄，量也不多，建议沸水下锅蒸鱼片，这里大火蒸5分钟即可。不要蒸太长时间，以免鱼片软烂影响口感。根据鱼的多少蒸5-8分钟即可。出锅可以撒上葱花和小米椒就可以享用了。想要味道更香还可以淋点蒸鱼豉油和热油，也是非常美味的，小朋友吃的鱼要选择没有小鱼刺的鱼来蒸。热天最爱这蒸菜，蒸一蒸5分钟上桌，鲜美到流口水，好吃停不下嘴。接下来一起来看看详细做法吧。
【无骨鱼肉蒸粉丝】
准备食材：无骨鱼肉适量、粉丝一把、葱适量、姜适量。
准备配料：油盐适量、生抽适量。
详细做法：
1、葱洗净切葱花待用、姜洗净切姜丝待用、鱼肉洗净切片待用。
2、粉丝提前放入清水里泡软待用。
3、切好的鱼片加入一勺盐拌匀，再加入水泡5分钟待用。（这个步骤是为了去除血水，鱼片更鲜没有腥味）。
4、泡好的鱼片捞出沥干水装盘待用、加入姜丝、适量生抽、盐。
5、再加入少许油拌匀，腌制5分钟。
6、泡软的粉丝切成小段摆放在盘子地铺。
7、把腌制好的鱼片放在粉丝上，整齐的铺开。
8、锅里加入适量水煮开，放入粉丝鱼片上锅隔水蒸，大火蒸5分钟即可。
出锅趁热撒上少许葱花点缀提香，淋上少许热油即可上桌享用，这样一道家常版的：无骨鱼肉蒸粉丝就做好啦，这样蒸出来的鱼片鲜香嫩滑，粉丝吸收了鱼肉的汤汁也变得特别鲜香入味。蒸一蒸5分钟就好了，营养味道鲜美，好吃还不上火，是一道老少皆宜的夏季健康蒸菜，我们全家人都很爱吃，一周吃5次都不嫌多，做法也很简单，我特别乐意做。每回蒸一盘上桌，三两下就被光盘了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、建议选择没有小鱼刺的鱼肉，脆皖鱼腩的部位，这部分的肉鲜香细嫩，没有小鱼刺，吃起来也特别方便。
2、切好的鱼片用盐抓一下，然后清水浸泡几分钟，再冲洗干净，这样可以去除鱼的血水和腥味，味道更鲜美。
3、鱼片需要提前加入配料腌制入味，这里鱼肉比较薄，很容易熟透的，沸水下锅大火蒸个5分钟熟透即可，不要蒸太长时间，以免鱼肉散烂，影响口感。具体的蒸煮时间也需要根据鱼片的大小和量的多少来定的。