离新年越来越近了，前两天观看了一个视频，喜欢上这个在圣诞节火起来的雪花面包，第一次看到它就爱上了。趁着今天有点时间，边看边研究，真的完成了。方子按照自己的想法进行了调整，只有适合自家人的口味才是好的。
这次我采用了一次发酵法，面团揉好后，松弛10多分钟，就可以直接操作。方法简单，一目了然，只要提前准备齐全食材，可节省不少时间。面包生胚放在烤箱发酵时，底下放一碗开水，40分钟就能发好。
烤好的面包，外形漂亮，松软可口，可当早餐也可作为下午茶，甜度是微甜，吃着也没有多大负担。如果你有兴趣，不妨也来学学，新年马上就要到来了，送给家人一个惊喜，在分享美味的同时，也一起来分享快乐吧。
主要食材：
面包粉270克、酵母粉3克、白砂糖30克、鸡蛋1个、奶粉20克、牛奶140克、黄油25克、盐、豆沙馅120克左右、椰蓉适量。
2、丢掉了奶粉的照片，在这儿补上。
3、将液体牛奶、鸡蛋先放入面包桶里，放入酵母粉，用筷子搅拌均匀，使酵母粉溶化。再倒入面粉、奶粉、盐。
4、启动面包机程序，按照设置的甜面包程序，进行搅拌。第一个十分钟搅拌后，间隔时段将室内已软化的黄油放入；再次搅拌十分钟，这时的面团可以拉出一层厚膜，破洞边沿呈锯齿状，很容易断开。
5、从面包机中取出面团，移到硅胶垫上，用手掌根往外推拉的方式揉面团，全程使用巧劲揉面。这是美食达人教的方法，就是身体往前倾，推动手掌根部的两块肌肉推动面团，这样的手法揉面就不会那么累了。
6、揉好面团后，用大碗扣上，松弛15分钟。
7、将面团平均切成4块，每个大约132克，手套膜基本出来了。一只手拿手机，一只手挣开面团，手机几秒就自动锁屏，最后拍到的所谓手套膜没挣太薄，也不太美观，大家别笑话。反正小破洞处边缘已光滑了，完全阶段就完成了。
8、取一个面剂，将它用擀面杖擀开，直径大约20厘米。用小勺将豆沙馅涂抹一层，四周边缘处要留出空白。
9、擀好的第2张饼胚，同样涂抹上豆沙馅，将第二个面片摞在第一个面片上面，以此类推。
10、第4个面片不用涂抹豆沙馅，直接叠起来即可。
11、在家中找个合适的瓶盖，在面片的中央做个印记。
12、用刮板在印记外侧，平均分割成4等份，在这个基础上继续分割成8等份，总共分成16等份。
13、两手分别抓住2个相邻的两个面片，同时往外翻2次。捏紧最下面收口，这样就制作完成了一瓣雪花，以此类推，一共可以捏出8个这样的雪花。
14、将制作好的雪花移到烤盘上（如果提前把面包胚放在烤盘的油布上来操作，会更方便，可避免面包胚变形）。将烤盘放到烤箱最上层，在下层放一碗开水，发酵40分钟。
15、发酵完成后，取出烤盘。将烤箱设置为180度，预热5分钟，在放入烤箱之前，面包生胚上撒少许椰蓉。将烤盘重新放入烤箱中层，烤上15分钟。当烤到10分钟时，记得把锡纸盖在面包上面，避免过火。时间到，将面包取出，放在晾网上晾凉，装入保鲜袋中保存。
16、成品图。马上要迎接新年了，做个漂亮的“雪花”美味，让家人一起品尝。
