母亲节的时候家庭聚餐做了一个高版的红丝绒
By 瓜瓜鴨
1、准备好材料，蛋清与蛋黄分离，低筋粉与红曲粉混合
2、牛奶加入玉米油中，搅拌至无水油分离
3、加入蛋黄中，搅拌均匀
4、低筋粉红曲粉过筛加入蛋黄糊
5、搅拌均匀至无颗粒状
6、打发蛋白：1. 往蛋清中加入1/3的糖，用电动打蛋器抵挡打2. 出现鱼眼状泡泡时加入剩余的1/2的糖，调至高速打发3. 当泡泡变得细腻时，加入剩余的所有糖，调至中速打发，提起打蛋器挂起一个小小的勾的时候✅
7、如果直直的话可能会过硬了
8、取1/3打发的蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀
9、把搅拌好的蛋黄糊再倒回去蛋清中，翻拌均匀
10、烤箱提前预热，分别倒进俩个6寸模具中（底部放油纸）
11、150度15分钟转140度15分钟，每个烤箱脾气不一样，可以用牙签试试熟了没，没有自己加时
12、倒扣脱膜，晾凉
13、切片
14、打发奶油至硬性
15、底部放些奶油，否则容易滑掉
16、放了些巧克力脆脆
17、渣渣裱花哈哈哈
18、打包装
19、切开后
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！