此汤连喝3碗还不够，比牛奶养人，冬天别放过，健胃开脾滋养强壮
hello，又到给大家说汤的时候，今天给大家说到的汤是由比较经典的排骨做的汤，同时还在排骨汤中加上了现在的应季菜-莲藕。之所以要给大家说莲藕排骨汤，是因为单独喝排骨汤会有点油，但是如果在汤中加上莲藕一起吃，那么排骨汤就会肉闻着更香，汤喝起来一点也油腻，原汁原味的十分好喝。而且因为汤不油腻了，所以连喝3碗都还不够，并且家人还特别爱吃。
再者说在冬天的时候将排骨和莲藕炖着吃更营养，这排骨本身就很钙元素丰富，滋补身体，补钙强身健体了。这时候再加上莲藕，这让莲藕排骨汤更有营养，不仅健胃开脾，滋养，还身体强壮，精神好，比牛奶还要养人，所以大家在冬天的时候要常吃莲藕排骨汤，千万别错过了。而且莲藕排骨汤的炖汤手法也比较简单，小白也一样能炖出好喝的汤。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起动手做起来。
【莲藕排骨汤】
我们只需要准备排骨、莲藕。买排骨要挑准这几点看，看颜色是否鲜艳，鲜艳、粉色的是正常的，然后看光泽度，有光泽度，并且不会粘手、有弹性的都是优质排骨的特性。莲藕就还是跟之前一样，太白，闻着有异味的不要买，买外形饱满、黄褐色、藕节粗且短的莲藕。买完所有食材之后就开始动手做汤。
【详细过程】
步骤1：排骨先进行去血水的处理，先将排骨放在水中清洗，然后捞出，将排骨放在一个冷水中静置，等过了30分钟之后就将排骨捞出，换到另外一盆冷水中，并且再过30分钟就彻底捞出，冲洗干净。同一时间，锅洗干净烧上适量水，然后倒入排骨开始焯水，水开之后煮2分钟，捞出。
步骤2：切上几节莲藕，然后将莲藕放入水中洗，洗干净之后将莲藕捞出，并且将莲藕的皮削掉，然后将莲藕切成滚刀块放在一旁备用。
步骤3：取出砂锅，洗干净之后就将排骨倒入锅中，然后倒入莲藕和适量的水，接着盖上盖子，开大火。等到锅中的水都开始沸腾之后就可以转为小火，并且继续炖，炖上1个半小时之后就揭开盖子，撒上一点盐，拌匀之后就可以关火，冷一点之后就可以关火出锅开吃了。
一份肉香不油腻，原汁原味的莲藕排骨汤就做好了。当心莲藕中有泥的可以将它切开盖子，然后放入水泡一下，就跟排骨泡血水一样。这碗汤在冬天的时候还是很值得吃的，不仅好吃，而且营养极为丰富，健胃开脾，滋养，身体强壮，比牛奶养人，所以冬天的时候别放过了。