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《家常红烧排骨》
准备材料：排骨，大葱，生姜，冰糖，桂皮，香叶。
排骨洗净剁碎，锅内加入凉水，倒入排骨。
排骨大火烧开，并且将浮沫捞出。
排骨放入筛子，控出水分。
大葱切碎，生姜切片，大蒜切片，留下几个葱段。
锅内倒入少许油，凉油放入冰糖，小火熬制。
飘起黄色大泡泡，倒入提前准备的水。
勺子搅拌均匀，关火装碗，放凉备用（这种糖水不会糊，不会变苦）
锅内加少许油，撒上花椒，加入葱末，姜末，蒜末，翻炒爆香。
倒入控水排骨，小火翻炒，至微微焦黄。
倒入糖色，翻炒上色，将水分熬干。
排骨上色以后，加入半勺生抽，在加入老抽，是生抽的一半。
继续翻炒上色，倒入开水（记住：不要倒入凉水，不易入味，口感不好）
加入2-3克盐，放入香叶，桂皮，八角，葱段，大火烧开。
小火先煮40分钟，留少许汤汁，再小火焖15分钟。
大火收汁，不停翻炒，捞出红烧排骨。
撒上少许芝麻，端盘上桌即可。
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好吃又简单的《家常红烧排骨》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
