这菜是天然“补脑菜”，2元一大盘，健脑益智，孩子头脑更聪明！

导语：这菜是天然“补脑菜”，2元一大盘，健脑益智，孩子头脑更聪明！

又到了开学季，孩子们的成长和学习无疑是家长们最关心的事情，不光生活习惯、作息习惯还有饮食习惯都是非常重要的。孩子现在正是发育的好时机，要多吃一些有营养的食物，能补脑益智的更好，一说到补脑益智，不少家长首先就想到了核桃，但是核桃的价格相对来说要贵一些。今天要给大家推荐一个非常适合孩子吃的补脑菜，主要是价格非常实惠，它就是金针菇。金针菇中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素等各种人体所需的营养成分，金针菇中还含有特别高量的氨基酸--赖氨酸，这个物质可以促进孩子的智力发育，让孩子脑瓜更聪明，主要是金针菇特便宜，两块钱一大把，做法非常多，天天吃都不心疼。今天来给大家分享4种美味金针菇的做法，朋友们一起来看看吧！

蒜蓉蒸金针菇

1.准备食材，金针菇、大蒜、小米辣、香葱。2.金针菇去掉根部后撕成小簇，洗净沥干水分摆入盘中备用。大蒜香葱切末，小米辣切小段备用。3.调酱汁：碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖快速搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入蒜末和小米辣爆香，炒出香味后倒入刚才调好的酱汁快速搅拌均匀，盛出均匀的淋在金针菇上面。5.锅中加入适量的清水，大火烧开后把金针菇放入锅中蒸，10分钟左右即可取出，撒上葱花即可食用，麻辣爽脆。

酸汤肥牛金针菇

1.准备食材，金针菇、肥牛、番茄、香葱。2.金针菇去掉根部撕成小簇洗净沥干水分备用；香葱切小段；番茄切成小丁备用。3.锅中加入适量的清水，冷水把肥牛下入锅中焯水，变色后捞出洗净血沫沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入番茄丁快速翻炒，炒出汁水后倒入适量的番茄酱，小火慢熬，把西红柿熬成末了之后加入适量的清水，大火煮开之后倒入肥牛继续煮，再次煮开后下入金针菇，加入适量的食盐、生抽搅拌均匀后继续煮一会，煮出香味后最后撒上葱花即可盛出，美味又下饭。

酥炸金针菇

1.准备食材，金针菇、面粉。2.金针菇去除根部洗干净，撕成大点的簇，沥干水分备用。3.盆中加入适量的面粉、淀粉、食盐、胡椒粉、白糖，再打入一颗鸡蛋，加入清水后快速搅拌均匀，搅拌成流动的面糊即可。搅拌好之后把金针菇放入盆中，均匀的沾满面糊备用。4.锅中加入足够的食用油，油温六成热时候把金针菇放下去炸，炸至一面定型后翻面继续炸，炸至两面金黄后即可捞出，控干油分后放入盘中，撒上适量的孜然粉和辣椒粉即可享用，香香脆脆。

金针菇炒肉丝

1.准备食材，金针菇、猪肉一小块、大蒜、香葱。2.金针菇去根洗净撕开后切成小段备用，大蒜切末，香葱切小段，猪肉洗净切成肉丝备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入肉丝快速滑散，炒至变色后把肉丝拨到旁边，中间下入蒜末爆香，炒出香味后倒入金针菇，转大火翻炒均匀，炒至金针菇变软出水后，加入适量的生抽、食盐调味，快速翻炒均匀后大火收汁，最后撒上葱花炒出香味即可装盘出锅。

这菜是天然“补脑菜”，2元一大盘，健脑益智，孩子头脑更聪明，价格实惠，天天吃也不心疼。喜欢的朋友赶快试试吧！