白菜水分多还香甜，一直都是我们很爱吃的蔬菜，而且白菜也是营养最多的蔬菜。所以用白菜来做简单的炒菜，其实很受家人的喜欢。而我们吃白菜的时候，一般都爱吃香甜的白菜叶子，而白菜帮子的部分光有水分，但是味道总是差了一些，而且光咬着白菜帮子其实也没有什么味道。其实用白菜帮子搭配木耳，我们做一道白菜黑木耳小炒，没想到原来这么好吃，我家一周吃3回，下面我们就来说一下这道白菜黑木耳猪肉小炒的做法，非常的解馋下饭。
【所需的食材】
主材：白菜帮子一半、黑木耳适量、猪肉少许、胡萝卜适量。
辅材：料酒少许、生抽少许、生姜适量、蒜少许、十三香适量、食盐适量、鸡精少许。
【开始做白菜黑木耳猪肉小炒】
1、首先我们将白菜帮子清洗干净，然后掰开之后对半切开。
2、将白菜帮子切成下图所示的小片备用，这样做出来的白菜黑木耳猪肉小炒会更好看。
3、将大葱切成葱花碎末，蒜切成蒜末之后，把胡萝卜切片备用。
4、先将黑木耳和胡萝卜放入锅中，先进行焯水。
5、起锅加上食用油，我们先将白菜片先翻炒一下，去掉白菜片里面多余的水分，这样炒出来的白菜片更入味。
6、将白菜片盛出来，在锅中加上食用油，将猪肉片放进去，随后我们加上生姜片和葱花碎末。
7、翻炒均匀之后，我们在里面加上少许的料酒和五香粉。
8、加上少许的生抽，能让提前炒出来的猪肉入味上色。
9、翻炒之后的效果如下，这样做出来的味道才好吃。
10、在锅中加上白菜帮子、黑木耳以及胡萝卜，翻炒均匀之后我们加上食盐和鸡精。
11、另外再稍微加一点生抽，起到给蔬菜入味上色的效果，但不能加进去的太多。
12、接下来我们加上一点水，继续翻炒几分钟，加水能防止干锅的问题出现，炒出来的口感也会更入味。
大家看下二姐做好的白菜猪肉黑木耳小炒的效果，是不是感觉还不错呢？
因此做这道白菜帮子搭配木耳的时候，提前将白菜帮子处理好，这样炒出来的白菜帮子才会非常好吃，而且这也是让白菜帮子入味上色的步骤。另外把猪肉提前处理好，这样猪肉就没有什么腥味了，口感也会更好一些。
