我们经常说“苦口良药”，所以我一直都觉得苦瓜虽然苦，但一定是“好东西”。夏天天气很热，有一些人就会长痱子，这个时候可以用苦瓜切片，然后去擦痱子，可以缓解，让痱子更快的痊愈。苦瓜做成汁或者煲汤或者用来炒菜，可以有助于我们去肝火，解渴解暑。如果不小心上火了，吃点苦瓜也可以帮助我们清热降火。所以，经常吃点苦瓜，对我们的身体健康有很大的好处。今天就和大家分享日常快手菜，苦瓜炒蛋。营养丰富，几分钟就可以搞定。轻松炒一炒就可以吃饭。
材料：苦瓜、鸡蛋、蚝油、盐、油
做法：
第一步：苦瓜清洗干净切成片，要切得均匀一下，不要薄厚不统一。切好之后在上面撒上一点盐弄均匀。这样可以去除苦瓜的部分苦味，会更加的好吃。
第二步：准备一个碗打入三个鸡蛋，然后放入一点点的水一起搅拌均匀。
第三步：锅中放入油加热，烧热之后放入鸡蛋液炒，炒好之后先盛起来备用。
第四步：锅中放入油加热，倒入苦瓜爆炒，一定要控制火候，炒熟之后放入鸡蛋一起翻炒一下。
第五步：最后放入适量的盐，适量的蚝油进行调味就可以盛起来了。
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