黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。黄瓜作为蔬菜，还有着丰富的膳食纤维素，多吃黄瓜可以促进肠胃蠕动，排出体内毒素。
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中水分含量很多，脂肪含量少，因此多吃黄瓜也不会长胖，减肥人士不容错过。生活中黄瓜是很常见的蔬菜，它不仅可以用来炒菜，还可以拿来当水果吃。我平时就很喜欢吃黄瓜，清脆爽口，那么今天就来给大家带来一道黄瓜的营养吃法。
营养吃法:黄瓜炒鸡蛋
食材:鸡蛋、黄瓜、蒜、盐、鸡精、食用油
做法:
1.鸡蛋打成蛋液，黄瓜切片，蒜切蒜末。
2.锅中倒油，倒入鸡蛋液至鸡蛋凝固用筷子搅散盛出。
3.锅留底油，油热下入蒜末爆香，放入黄瓜片翻炒几下，倒入鸡蛋、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
小贴士:先炒鸡蛋的时候火不要太大，不然鸡蛋会焦掉，小火煎至鸡蛋凝固即可。做这道菜的时候要快速翻炒，避免炒太久，否则黄瓜容易营养流失太多，影响口感。
