农历的正月初二，是传统意义上的“迎婿日”，通常出嫁的女儿会带着夫婿一起回娘家拜访，看望父母。现在，越来越多的情侣也会选择在这个日子上门见个父母，混个脸熟。但不管你是去见你的岳母大人，还是未来的丈母娘，总要带着一些礼品聊表心意吧，不然人家怎么可能会放心把女儿交给你？没错，今天的内容就是写给各位男性葵粉看的：乐葵君要教如何用一道甜点，打动你的岳母大人，或者未来的丈母娘~ “注意，这不是演习！”
首先，为什么是用甜点？因为这年头会做菜的男人已经不多啦，在会做西点的更是凤毛麟角，绝对是稀有的“熊猫男”。想象一下，当你的西点摆在（未来）丈母娘大人面前，她的心里是怎么想的？至少她的第一反应是：这个孩子体贴，会照顾人，自己女儿跟着他至少不会吃苦。
那么为什么又是提拉米苏？因为这个时候你可以和她说，Tiramisu在意大利语的意思就是“记住我，带我走”。（虽然这句话是扯淡，不过它的寓意还是好的，你可以说它的意思是“丈母娘，带上我”？）
从丈母娘的第一视角看：当你吃了这道可口的西点时，你会不喜欢做出它的那个小伙子吗？
好了，在明白了为什么要做提拉米苏，我们就开始动手吧！经典的提拉米苏配方，不少都是直接使用生鸡蛋，为了突出提拉米苏的新鲜清爽。
不过这个方法可能在国内不太可行（毕竟是做给很重要的人吃的，食品安全一定要严格，千万不要偷工减料啊！）。意大利人有专门针对不接受生鸡蛋的食谱配方：用淡奶油取代生蛋清。再把蛋黄加热到85度，相对安全不少。
提拉米苏
使用模具：乐葵喇叭花模（4只）
准备材料（4杯）：
1. 手指饼干 约8根（可以直接去进口超市买，对于新手而言自己做会比较麻烦）
2. 马斯卡朋奶酪(Mascarpone) 220克
3. 蛋黄 2只
4. 淡奶油 110克
5. 白糖 50克
6. 黑咖啡液 150毫升
7. Kahlua咖啡酒 45毫升
8. 可可粉 适量
制作方法：
1. 将黑咖啡液与咖啡酒一起拌匀备用。
2. 奶酪室温软化后搅拌顺滑。
3.将蛋黄与糖一起隔水小火加热，同时不停轻轻搅拌至糖彻底融化，蛋黄颜色变白。到85度的时候离火（触碰蛋黄时有些烫）。
4. 蛋黄冷却至室温后与奶酪混拌均匀。
5. 将淡奶油打发后，均匀拌入混合物中的马斯卡朋奶油。
6. 将手指饼干浸入咖啡酒液中再捞起，切成两段压入模底。然后覆盖一层马斯卡朋奶油。然后再铺两截浸泡后的手指饼干，最后用马斯卡朋奶油盖平表面。
7. 入冰箱冷藏2小时以上。吃前撒上可可粉。
最后，你只要找个盒子装起来，带去上门给丈母娘尝尝！如果你还是不懂怎么去做，那么就多问问你那爱烘焙的女朋友或者妻子吧！乐葵君只能帮你到这里了~
尝了这口提拉米苏，从此对丈母娘得改口叫“妈”了
附：提拉米苏专用手指饼干制作方法
（提示：男性烘焙新手请在家中烘焙达人的指导下操作~）
准备材料：蛋白2个，蛋黄3个，细砂糖30（加入蛋白用），细砂糖20克（加入蛋黄用），低粉70克
烤箱中层，上下火180度，烘烤约12分钟
制作方法：
1. 蛋黄和蛋白分别盛入碗里备用，蛋白冷藏过备用，今天还要解说一下蛋白的打发，很多人对蛋白打发不了解）
2. 蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分三次加入30克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。请看下图图示
（a:蛋白一开始是粗大而且不稳定的泡沫，打发约1分钟左右，蛋白变得十分细腻，而且纹路开始追随着打蛋头出现，这时候蛋白开始有点稳定，估计是五分发，
b:接着继续打40秒左右，蛋白开始有点硬，但是还是很软，关掉打蛋器，垂直提起，发现蛋白还是很明显的能弯下大腰，这时候为7分发，这时候适合做舒芙蕾等，
c:重新启动打蛋器，继续按照原来的方向打，打蛋白开始有点阻力，过30秒左右大约是八-九分发，又叫湿性发泡）适合做酸奶蛋糕、瑞士卷等
d：蛋白最后阻力越来越大，关掉打蛋器，垂直提起，蛋白短小、尖而挺直，不会弯下，这就是硬性（干性发泡）适合做戚风蛋糕等
3. 打发好的蛋白备用
蛋白打发步骤图（同样适用于戚风蛋糕制作）
4. 蛋黄里加入剩下的20克细砂糖
5. 用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
6. 盛1/2蛋白到蛋黄的碗里，用刮刀将蛋白、蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。
7. 将混合好的蛋糊倒回蛋白中，重复切拌均匀
8. 筛入面粉拌匀成浓稠的面糊，这个时候的面糊应该是有质感的浓稠面糊，不产生大气泡，也不会太稀。否则表示搅拌过度或者搅拌手法不正确，导致蛋白消泡了，挤出来的手指饼胚会因为面糊太稀而扩散得太厉害。
9. 将面糊装进乐葵裱花笔，烤盘垫油纸，用大号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊。剂面糊的时候可以一只手托着另一只手，就会挤得很稳定了，每个大小差不多
10. 担心还有面糊在裱花笔中没剂完的话，可以用硅胶刮刀在裱花壶中划一圈，这样就能把所以面糊推向裱花嘴口，面糊挤得一干二净。
11. 把面糊送入预热好的烤箱，180度，12分钟左右，直到表面微金黄色，质地干脆，具体时间根据自家烤箱而定。
12. 烤好的手指饼和手指差不多，略大一点点，放凉了尽快密封保存，因为手指饼吸水十分厉害，很容易变潮变软。
加油吧兄弟，你会成为模范好女婿的！