不知道是不是因为临近过年
中午十二点左右到店的时候并不需要排队
在我们后面到的客人也都没有排队
直接walkin就可以坐到靠窗的景观位感觉还不错
有一说一，
开在西湖天地里面，环境分可以直接拉满
隔窗望去就是涌金门的金牛出水
和牛年还有点应景
菜单非常简单
蟹腿肉浇头的面72元
蟹黄蟹粉浇头的面360元
蟹太极在iPad菜单上没看到，价格未知
普通的醉蟹50元一只，2两的母蟹
飞天茅台版的醉蟹300元一只，重3两
抱着来都来了的心态
除了飞天茅台蟹实在下不去手
其他都点了下，过了差不多半小时上齐
哦对，除了面和醉蟹外
其他的像花生、姜茶、三种饮料（圣培露、酸梅汤、矿泉水）
都是免费且可以无限续的
360块一碗的蟹黄金刚端上来的时候还是颇为壮观的
蟹粉浇头的面积大概有我脸这么大
店员介绍说，每碗都有4两的浇头
有点后悔没有备注浇头和面分开验证下真假
但是用筷子一挑就发现刚才的壮观只不过是虚假繁荣
浇头其实只有薄薄一层
同行友人说苏面坊的浇头大概要厚上一倍
最关键的是面条的火候实在太过头
感觉自己在吃宝宝面，毫无口感可言
询问服务员这是不是正常出品，得到了肯定的回答
不死心追加了一份干面备注要最硬的硬度
入口也只能勉勉强强
想去拔草的吃货们一定要记得提前问好硬度
说回到最灵魂的蟹粉部分
蟹黄蟹膏都是肉眼可见的满
但是不知道为什么吃起来只有酸甜
缺失了蟹粉独有的鲜味和姜汁味
这点姑且可以算作是个人口味偏好
（裕兴记可以说是我喜欢的味型代表，可惜蟹粉新鲜程度欠佳）
但是一碟醋喊了三次才送到
实在是和标榜的“超越米其林的服务”相去甚远啊
醉蟹除了酒味稍显浓烈之外倒是没什么可挑剔的
这个季节能吃到蟹黄如此饱满的醉蟹
也算是值得开心的事情
蟹腿肉浇头我稍微捞了一口同样偏甜了
友人给出的评价如下
面说完了，说说环境吧
毕竟人均接近400块的面馆
只谈食物，不谈环境溢价也是不切实际的
在蟹家大院吃饭，最大的感受是吵
不知道是空间分割的问题还是装修材料偷工减料
整个室内的回音相当大
大多数轻奢餐厅都会用厚实的墙体和墙面材料来吸收噪音
而蟹家大院的墙仿佛回音壁
感受着自各个角度的无差别噪音袭击实在是影响食欲
至于在社交媒体上刷屏的厕所
在推开厕所门的一刻
我有些懵逼
不知如厕的食客抬头看着墙上
高高竖起的三个大拇指心中作何感想
茱莉蔻的护手霜、纪梵希的散粉、祖玛珑的香水
第一眼看过去确实充满逼格
但是一想到羊毛出在羊身上
是我在为这些溢价买单
心里就有些五味杂陈
至于戴森的卷发棒则更像是充门面的道具
吃碗面还要顺道做个发型的小姐妹
至少我目前还没看到
买单之后送了一袋蟹田米作为伴手礼
有懂行的朋友看到说这袋米也算是米中贵族
只能说老板把消费体验延伸到离店之后
这个经营概念非常优秀
如果可以的话，倒不如送我两袋店里免费的花生
毕竟好吃
