导读：三伏天，遇到这菜别放过，维C含量极高，三天两头吃，营养又美味
夏天到了，新鲜的蔬菜、水果都大量上市了，但是家人的食欲都下降了，因为天热的原因，家人什么都不想吃，对于大人来说，这正好是减肥的好季节，但是孩子们正是长身体的时候，饭量减小的不可以的！我作为一个家庭主妇，家人每天吃的饭菜，我都是精打细算的，每天去超市的时候，看到搞活动的蔬菜、肉食，我都会多买点，然后变着花样做给家人吃！今天我和大家分享一道蔬菜汤的做法，里面不放肉末，做出来的汤汁鲜美又好喝，而且多喝点蔬菜汤，还可以减肥瘦身呢！夏天，教你在家做蔬菜汤，汤汁鲜美不油腻，多喝减肥又瘦身！
三伏天，遇到这菜别放过，维C含量极高，三天两头吃，营养又美味！夏天，每天都出很多的汗水，光喝水补充水分是不可以的，应该多给家人做点既有营养，又鲜美的汤喝，我个人觉得，夏天多做点蔬菜汤，不仅汤汁清淡，而且还很鲜美，越喝越过瘾！我家喜欢用油麦菜、豆腐做汤，这两种食材都比较常见，而且油麦菜的维C含量比较高，多吃点油麦菜，还有助于减肥瘦身，很适合减肥的朋友们！好了不多说了，下面我就把蔬菜汤最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！
【蔬菜汤的做法】：
准备一把油麦菜洗干净，放在案板上切成小段，把豆腐放在碗中，加上热水浸泡5分钟，然后切成小块，把大虾剥好切成小丁，小葱切成葱花，香菜切碎，在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。
下面在锅里烧开水，把葱花、豆腐、虾仁放进去，盖上盖子煮5分钟，时间到，加上点食盐、花椒粉、油麦菜搅拌一下，再一次煮开后，加上水淀粉勾芡，把鸡蛋液倒进去，边倒边搅拌，最后加上香菜、香油搅拌一下，就可以出锅了。
【温馨小贴士】：
第一：先把蔬菜准备齐全了，豆腐不要直接切成小丁，应该先加上热水浸泡一下，这样可以去除豆腐的豆腥味。
第二：下油锅熬汤的时候，锅里不要倒上油，先放上葱花、豆腐、虾仁煮一会，把食材的香味，都煮到汤汁中，再加上油麦菜、鸡蛋液、水淀粉和调味品，这样一锅鲜香味美的蔬菜汤就做好了。
以上就是蔬菜汤最详细的做法，大家都学会了吗！夏天新鲜的蔬菜比较常见，大家可以买点油麦菜、豆腐，把它们搭配在一起，做出来的汤汁鲜美又好喝！而且熬汤的时候，里面不放一滴油，给家人喝起来营养又健康，喜欢这道蔬菜汤的话，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着喝吧！