这种方法制作的黄瓜面皮新鲜、香甜可口，尝起来又浓又香

导读：黄瓜面皮此做法，鲜香味美，口感劲道又下饭，比凉拌还好吃

随着气温的升高，我们家种植的蔬菜逐渐成熟。一般来说，黄瓜、西红柿和辣椒是我们的家常菜。拉斯韦加斯的做法越多，就越是自制的，家里人常常受够了！今天，我给你带来了黄瓜面皮的方法。味道鲜美多汁。每次我在家做这道面条，我都会把光碟还回去，味道好极了，连汤都没有了！，黄瓜在家做这个，煮3分钟，然后一周吃3次！我个人认为黄瓜不仅可以冷盘或油炸，还可以做成面食，这会吸引家人的食欲。如果你喜欢黄瓜意大利面，请看我的台阶！

【黄瓜面皮】

【原材料】：黄瓜、食盐、面粉、洋葱、五花肉、西红柿、生抽、料酒、老抽、甜面酱、白糖、辣椒油。

【制作步骤】

第一步：准备3个黄瓜洗干净削掉，把黄瓜皮放在料理机中，加上适量的清水打成汁，最后再把打好的黄瓜汁过滤一遍。

第二步：在碗中放上面粉和食盐，边倒黄瓜汁边搅拌，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜饧面40分钟。

第三步：把洋葱对半切开放在水中浸泡一会，然后再切成小丁，在西红柿上划一个十字架，用热水烫一下，然后剥掉外皮，切成小丁，五花肉剁成肉末备用。

第四步：在锅里倒上食用油，把肉末放进去炒出香味，等到肉末变色，加上葱姜继续翻炒出香味，把西红柿放进去煸炒出汁水，再放上洋葱快速翻炒均匀，加上生抽、料酒、老抽、甜面酱、白糖、食盐翻拌均匀，加上适量的热水开大火烧开，加上水淀粉熬到粘稠即可。

第五步：把饧好的面团直接擀成面饼，然后再切成小块，再用手撕成小片，另起锅倒上清水烧开，把撕好的面皮放进去煮，等到面皮全部飘起来，再煮3分钟出锅，倒上炒好的料汁和辣椒油搅拌均匀即可。

【做黄瓜面皮的小窍门】

1：黄瓜洗赶紧后，先把黄瓜皮削下来放在料理机中，打成黄瓜汁，要记得把打好的黄瓜汁过滤一遍，这样做出来的面皮才会更加细腻，里面没有黄瓜渣。

2：和面时，面粉的数量可以根据黄瓜汁的量定，因为黄瓜汁的量不一样，放的面粉也就不一样，面粉和盐的比例是100:1，按照这个比例面团会更加劲道。

3：下油锅调料汁时，先放上肉末炒出香味，等到肉末变色，加上葱姜炒出香味，再把西红柿放进去炒出汁水，放上洋葱翻拌均匀，最后加上相应的食材调色调味即可。