预制菜，顾名思义即是预先将所要制作的菜和料备好，采用速冻或者真空包装技术，用食品级的包装袋或者包装盒包装，消费者只需简单翻炒或者加热即可上桌食用。所以预制菜也叫半成品菜。并且预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂的特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装的特色菜品。只需采用不同的烹饪方式，经过最后一关加热或者翻炒稍加处理即可成为不同形态、不同口味特色的美食菜品。
预制菜兴起的背后，是B端厨房工业化降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的变革——变得更忙、更懒的现实需求。
同时懒宅经济推动预制菜行业高速发展。我国居民家庭越来越依赖食物工业化生产和社会化供应。年轻人宅在家中，“吾日三省吾身”：早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么？难的是思考，而预制菜，是通过流水作业，将原材料加工成半成品后，冷链运输至零售端的一种新型菜品。客户在购买预制菜后，只需对其进行简单的烹饪加热，就可以快速享用到自己亲手制作的美食。
预制菜简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合品质、营养和口感，迎合快节奏生活下的年轻消费群体生活方式。
海欣食品（002702）
公司亮点：国内速冻鱼糜制品主要生产企业之一；
主营业务：速冻鱼肉制品及肉制品、速冻米面制品、常温休闲食品品、速冻菜肴制品的生产和销售；
近期股价处于震荡走势，短期均线组合多头排列，RSI指标呈多头排列且连续多日处于上行趋势，总体而言技术面存在机会。行业近期走势处于上升通道，近期大市值、前期涨幅大、低估值、高成长性的股票表现较好，公司与市场风格匹配度低。近期的平均成本为6.73元，股价在成本上方运行。多头行情中，并且有加速上涨的趋势。
金陵饭店（601007）
公司亮点：全国50家最佳星级饭店，多次成功接待重要领导人；
主营业务：酒店经营与管理；
股价处于上行趋势，拉出长下影线，短期均线组合多头排列，总体而言技术面表现较好。行业近期走势处于上升通道，近期大市值、前期涨幅大、低估值、高成长性的股票表现较好，公司与市场风格匹配度低。近期的平均成本为9.31元，股价在成本上方运行。多头行情中，并且有加速上涨的趋势。
广州酒家（603043）
公司亮点：以经营传统粤菜驰名；
主营业务：食品制造业务及餐饮服务；
近期股价处于震荡走势，短期均线组合多头排列，KD指标呈多头排列且连续多日处于上行趋势，总体而言技术面存在机会。行业近期走势处于上升通道，近期大市值、前期涨幅大、低估值、高成长性的股票表现较好，公司与市场风格四配度低。近期的平均成本为123.59元，股价在成本上方运行。多头行情中，并且有加速上涨的趋势。
安井食品（603345）
公司亮点：从事速冻食品的研发、生产和销售；
主营业务：速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售；
股价向上波动明显，短期均线组合多头排列, KDJ指标呈多头排列且连续多日处于上行趋势，总体而言技术面表现较好。行业近期走势处于上升通道近期大市值、前期涨幅大、低估值、高成长性的股票表现较好，公司与市场风格匹配度低。近期的平均成本为123.59元，股价在成本上方运行。多头行情中，并且有加速上涨的趋势。
味知香（605089）
公司亮点：行业领先的半成品菜生产企业之一；
主营业务：专注于半成品菜的研发、生产和销售；
近期股价处于震荡走势，短期均线组合多头排列，总体而言技术面存在机会。行业近期走势处于上升通道近期大市值、前期涨幅大、低估值、高成长性的股票表现较好，公司与市场风格匹配度低。近期的平均成本为67.67元，股价在成本上方运行。多头行情中，并且有加速上涨的趋势。
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