血管的健康通畅，关系着人体的健康与否。营养师大乔告诉大家，“天然阿司匹林”终于出现，隔三差五吃次它，让血管“焕然一新”，它就是木耳炒山药。木耳中的多糖可以提高人体免疫力、疏通血管、清除胆固醇，具有降压、降脂、降糖，预防血栓、脑血管疾病的作用。山药中的黏蛋白可以预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉发生硬化，对高血压、高血糖具有改善作用。山药和木耳都是对血管很好的食材，两者搭配在一起功效更佳，教大家一道山药木耳，快快学起来吧，别错过。
山药木耳
By LindaGL
配料：
山药半根、木耳(水发)4个、小葱1根、蒜姜粒适量、菜籽油适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.将木耳泡发洗净后切片、山药去皮洗净后切片备用。
2.香葱洗净后切段、蒜姜剁成粒备用。
3.油烧热后倒入蒜姜粒爆香。
4.倒入木耳、山药炒熟，加入盐。
5.起锅时撒上葱花段。
6.盛盘即可食用。
7.脆嫩爽口，鲜美可口。
烹饪小贴士：
1、木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。2、木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。3、山药中含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
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