养生，是对身体的一种自我保养，是个人生活理念的一种表现。养生的形式、具体做法有很多。最终目标就是通过各种养生的方法，促进身体健康，保持身体活力。俗话说“病从口入”，食疗就是通过饮食调理身体，帮助和促进身体更优化、更健康的一种养生方法。
这次要说的美食，则是青椒炒鸡蛋，餐桌上的常客，家家户户吃得起，青椒，夏季的时令菜，不过现在一年四季都能吃得到，青椒的价格实惠，口感很清爽可口，最主要的是能够和不同的食材搭配，调味。另外青椒的营养价值很高，也被很多人喜爱。我们都知道，湖南人很喜欢吃辣，所以对青椒很喜欢，尤其是那种特别辣的青椒，越辣越喜欢。
像青椒常见的吃法，青椒炒肉丝，青椒炒鸡蛋，我家还经常凉拌青椒吃，加上香油一起搅拌，特别的美味呢，这段时间猪肉贵，不妨来点青椒，给肠胃刮刮油呢，青椒炒鸡蛋的做法很简单，很普通的家常小炒，五分钟就能出锅，一起来看看这道菜的做法。
不知道大家有没有一个疑惑，平常自己在家里做饭的话，大家应该也会经常做青椒炒鸡蛋这道菜，不过大家应该都会有这样的感觉，自己做出来怎么和外面卖的完全不一样，鸡蛋齁咸，但是青椒就是死活不入味！其实在做这道菜的时候，应该多加一步，那就是把炒好的鸡蛋铲出来，锅中倒入少量的油，烧热把青椒煸炒一下，炒至表皮稍微发皱，然后再放调料的话，青椒就非常容易入味了。
下面我们一起来看一下正确的流程吧，我们先准备适量的青椒，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许，食用油适量，先把青椒洗洗干净，切成片状，再把鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。锅中倒上一些食用油，先把鸡蛋煎成金黄色备用，再放点食用油进去，把青椒放锅中，快速的翻炒变软，加上盐，鸡精，再把鸡蛋倒入锅中，炒个几下就能出锅。
如果你们平时在做青椒炒鸡蛋的时候，有什么更好的方法，可以在后文分享给大家，即使是简单的菜肴里面也透露着大的学问的。