导语：炒丝瓜，有人直接下锅有人盐水浸泡，厨师教我正确做法，翠又绿
夏天便是吃丝瓜的季节，这个时候的丝瓜翠绿鲜嫩又多汁，让人吃着特别爽口，丝瓜的烹饪我常会选择炒制，简单下锅炒一炒，一份清淡美味更开胃下饭的菜肴便可上桌，清炒丝瓜是我家人都非常喜欢吃的一道菜，我也时不时就会做，清炒丝瓜的时候，有人会直接下锅炒，而有的人则选择先用盐水浸泡，其实这些都不需要，厨师分享给我1招技巧，炒的丝瓜不仅不发黑，而且还更加翠绿好看，美食便需要分享，下面我便会将厨师炒丝瓜的做法详细分享给大家，炒鸡蛋或者是搭配蒜蓉都是不错的选择。
清炒丝瓜的做法：
备用食材：丝瓜2-3根，大蒜3瓣，食用油少许，生姜1片食盐少许；
制作过程：第一步，丝瓜准备出适量，将其清洗干净后，削去丝瓜的外皮，同时准备一个大碗，放入少许的白醋，加上清水，将丝瓜切成滚刀块；
第二步，放入在醋水中浸泡3分钟，这个过程中大蒜准备少许，剥皮后将蒜瓣切成细细的蒜末，一片生姜处理好切成丝，待将所有的食材都准备好，便可开始炒菜；
第三步，炒锅置于火上，将其烧热后，加上少许的食用油，放入蒜末，小火煸炒出其中的香味，待蒜末微微发黄的时候，便可将泡好水的丝瓜块控水后放入在锅中；
第四步，转至中火，翻炒一会，差不多1分钟的时间，加上一点点清水，同时加上点食盐，翻炒均匀，小火稍微焖煮1分钟的时间，翻炒一下；
第五步，便可以关火了，将做好的丝瓜盛出在盘中便可上桌享用。
小编总结：趁着当时抓紧吃丝瓜，等到丝瓜长老后便不能吃了，这个时候的丝瓜非常的清香鲜嫩，简单下锅炒一炒，不用搭配其他的食材，便也能充分享受到美味的炒丝瓜，丝瓜用这个方法做，虽说非常清淡，但却不会让人觉得寡淡，非常的入味好吃，再者说丝瓜还是一种对女性朋友非常友好的蔬菜，适当吃可以帮助通经络，有着非常好的帮助，另外丝瓜还有着美人水的美称，女孩子适当吃可以帮助美容皮肤，天然又健康的美容佳品，错过了吃便是可惜了，大家学会了丝瓜的这个做法，相信你也能爱上吃丝瓜。
烹饪小技巧：
1、炒丝瓜有人直接下锅炒，有人加盐水浸泡，厨师教我1招技巧，便是将丝瓜切好后放入醋水中浸泡一会，差不多3分钟的时间便可，这样能保证丝瓜翠绿不发黑，好吃更好看；
2、喜欢吃辣的可以用少许的干红辣椒，事先下锅爆香，然后放入丝瓜煸炒便可，这道菜可以多搭配点蒜蓉，蒜香浓郁，整体的口感也能变得更加好；
3、炒丝瓜记得不要用太长的时间，短时间内出锅，既能保证丝瓜鲜嫩的口感，而且还可防止其营养过多流失，炒菜的途中加上一点点清水焖煮一会，炒的丝瓜口感会更加清香。
掌握这3点，炒好的丝瓜清香鲜嫩，色泽还美观，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！