三伏天，多给家人喝这汤，养分足睡眠好，孩子越喝越聪明
大暑三伏天，越来越热，这几天持续高温，一动就是一身的汗，汗流得多，人就容易疲倦，没有精神，干什么事情都提不起劲。记得多给家人喝这汤，热乎乎的煮一锅，解暑又营养，清爽酸甜，老少皆宜，最适炎热的夏天，脾胃消化无负担，还能生津止渴，养分足睡眠好，孩子越喝越聪明。我家三天两头煮一锅，每次端上餐桌，汤汁都不剩。
这汤就是苏伯汤，红白相间，非常靓眼，闻起来肉香扑鼻，吃起来清爽酸甜。好看又好吃，老人孩子都爱。苏伯汤，来自俄语“苏伯”意为“汤”，去过俄罗斯旅游的朋友或者喜欢吃俄式西餐的朋友一定都喝过这道汤，也叫罗宋汤、红菜汤。很多朋友可能都网购过苏伯汤，品种还很多，是很方便的速食，分分钟就能吃到苏伯汤。
受俄式西餐的影响，哈尔滨人也喜欢做这道汤菜，而且还很流行，家家户户都会做，正宗的苏伯汤是由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，味道鲜美，营养丰富。随着时间的推移，已经被汉化为适合自己口味的苏伯汤啦。今天给大家分享的就是适合自家人吃的苏伯汤，只用卷心菜、西红柿、土豆和熟牛肉做成的，西红柿多放一点，不加番茄酱，味道很浓郁，酸甜适口，开胃下饭。
这汤别看是食材的简单搭配，营养超级丰富，含有丰富的蛋白质、番茄红素、维生素、等，口感是酸中带甜、甜中飘香。其中享有“肉中骄子”之美称的牛肉低脂肪，含有丰富的铁和蛋白质，长身体的孩子能补充血细胞所需要的营养，越喝越聪明。土豆以其营养丰富和养分平衡，被欧美国家当作“减肥食品”或健康食品。而土豆还是一种含钾量特别高的食材，常吃可以放松肌肉和神经，能够帮助睡眠和运动后放松。西红柿富含番茄红素，它是一种抗氧化剂，具有防晒伤、抗衰老的作用。卷心菜含有不可溶性的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少脂肪吸收，促进排泄。由此可见，这道菜的确营养丰富，不但补充营养补充能量，还能减肥瘦身，美白肌肤。
【苏伯汤】所需食材：卷心菜4片，牛肉适量；西红柿2个；土豆1个；油适量；盐适量；胡椒粉适量；葱适量；糖适量；蘑菇粉适量；香菜适量。
做法及步骤：
准备食材：牛肉是之前做好的酱牛肉，很软烂。卷心菜、西红柿、香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。
卷心菜切丝，土豆切条，西红柿可以开水烫一下去皮，一个切块。
另一个切丁，便于炒制成番茄汁，比加番茄酱更有营养，而且颜色和味道都很浓郁。小葱去皮洗净切碎。
炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿丁翻炒，炒出浓郁的番茄汁。
加入准备好的卷心菜丝、土豆条和西红柿翻炒，炒至卷心菜变色。
加入适量的水，下入熟牛肉一起炖，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就浓郁。
加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉、香菜碎调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。我没加番茄酱，喜欢这样原汁原味，非常好吃。
出锅，喜欢的还可以加点香油。
小贴士：
1、做这道汤可以多放一些西红柿，原汁原味的汤才好喝。如果感觉味道不够浓郁，可以加点番茄酱调味，正宗的苏伯汤都是加番茄酱调色调味的。
2、卷心菜可以焯水，焯水后颜色也漂亮，但是如果特别鲜嫩的卷心菜，就不要焯水了，毕竟多一道工序，就会损失一些营养成分。
简单又美味的家常菜，酸甜爽口的苏伯汤，适合大暑三伏天。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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