春天常给孩子吃这几种果蔬,营养丰富,促进孩子长个,比钙片还有用!
春季美食种类多,应季果蔬营养多,但是春节也是传染病的高发时期,入春后,孩子呼吸系统疾病也随之增多。
这个季节,也正是孩子长身体的时期,摄入足够营养对孩子来说至关重要,直接关系孩子的身高和健康。
今天,朗读君为大家整理了一份适合孩子的春季果蔬指南,家长们快来领取吧!
春季水果看这里!
1. 菠萝
满街售卖的菠萝,让孩子垂涎欲滴,春季正是吃菠萝的好时节。
菠萝肉饱满肥厚,香甜可口,让孩子欲罢不能。
菠萝不仅口味佳,而且,适当摄入还有助于增进孩子的食欲,促进肠胃消化,让孩子多吃饭,促进身体发育。
菠萝挑选方法:
从菠萝表面来看,如果当日食用,则最好选取鳞叶呈橙黄色的,而呈亮黄色、两端微带青绿光泽的,适合放两天再食用。
此外,还可以轻按菠萝外皮,稍软但有一定弹性,有一股淡淡清香的也是正合适吃的菠萝。
注意事项:
2. 山竹
山竹新鲜多汁,口感爽滑,颇受孩子的喜爱,也是春季水果的热门选手。
山竹有助于去燥降火,给孩子身体补充水分,此外,山竹中含有山酮素,有抗氧化能力,能增强免疫系统健康,提高孩子免疫力,继而增强孩子体质。
山竹挑选方法:
挑选山竹时,要挑中等偏小个头的,若是大小相差不多,就挑重一点的,水分也会更多,另外,要看其果蒂,越绿越新鲜,还要选择蒂瓣多的山竹,这样的山竹果肉多。
此外,还可以捏一下外壳,如果较软有弹性,肉质会更好,如果果壳发干发硬,则不要购买。
注意事项:
孩子每天最多吃3个山竹,过多可能会引起便秘,而且,如果孩子体质虚寒,则不宜多吃山竹。
3. 枇杷
枇杷酸甜可口,果肉软嫩、细腻,汁水丰富,很容易勾起孩子的食欲。
此外,枇杷营养丰富,含糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及多种维生素等,可以提高孩子的视力、预防感冒。
《本草纲目》记载“枇杷能润五脏,滋心肺”,枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效,很多治咳嗽的儿童药,也都以枇杷入药。
枇杷挑选方法:
首先,可以先看一下枇杷颜色,如果色泽深,则枇杷水分足,甜度高,反之,枇杷颜色青黄黯淡,则枇杷不够成熟,口感也会偏酸。
其次,可以捏一下果实软硬,捏起来较软,有弹性是成熟的枇杷,手感较硬,则不够成熟,如果捏着非常软,弹性不够,则枇杷存放时间过久,不要购买。
此外,要选择形状均匀,大小适中、底部饱满的枇杷,而且,如果枇杷果皮绒毛细腻完整则更好。
注意事项:
比如牛奶,因为蛋白质可以和枇杷中的果酸相结合,产生大量的有机酸,这种有机酸会导致蛋白质产生变性、沉淀,再进入人体之后容易产生腹泻、腹痛的情况。
4. 桑葚
桑葚酸甜且多汁,吃入一颗,肉厚汁多,让孩子忍不住多吃几颗。
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效。
桑葚不仅能缓解眼睛疲劳干涩,特别适用于读书用眼久的孩子,而且具有免疫促进作用,让孩子身体更健康。
此外,桑葚还健脾胃,助消化,能帮助孩子提高新陈代谢,促进肠道消化。
桑葚挑选方法:
可以看其表面是否饱满丰盈,看起来就多汁的便是新鲜的桑葚。
此外,桑葚的颜色要选紫黑色,这样的颜色是完全成熟的,很甜,如果是紫黑色带红色,则会偏酸甜。
注意事项:
桑椹不能吃太多,因为桑椹含有溶血性过敏物质和透明质酸,过量食用就会很容易导致溶血性肠炎的发生。
5. 甘蔗
甘蔗汁水丰富,入口香甜,孩子边嚼边吃,既享受美食,又充满趣味。
甘蔗含各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,能够促进孩子的新陈代谢。
此外,甘蔗还以滋阴润燥、生津止渴,帮助孩子补充水分。
甘蔗挑选方法:
买甘蔗时,要选肉质偏淡黄色的,不要买红色、褐色、黑斑等颜色,而且要选择蔗皮色泽均匀的。
此外,要选直,节比较疏,直径也较为均匀的。
注意事项:
甘蔗不能和竹笋一起吃,这两种食物都是寒凉性食物,一起吃容易引起消化不良,腹泻等。
春季蔬菜看这里!
1. 油菜
油菜是每个家庭的熟面孔,也是孩子们春季必备的蔬菜之一。
小油菜鲜嫩好吃,口感香脆,无论是单吃,还是与香菇等搭配炒菜,都非常下饭。
油菜富含胡萝卜素、维生素C等营养物质,且膳食纤维多,能促进孩子排便。
此外,油菜,具有清热解毒的功效,能预防孩子口角炎、口腔溃疡及牙龈问题。
香菇油菜食谱:
食材:
小油菜10棵、香菇5朵、盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
步骤:
①小油菜洗净,控水备用;温水泡发香菇,去蒂,挤干水分,切片备用。
②热锅倒油加热,放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出。
③热锅放油烧至五成热,放入香菇丁,进行翻炒,后加盐、酱油、白糖,翻炒至熟,加入水淀粉勾芡,再放入味精,最后放入炒过的油菜,翻炒均匀即可。
2. 菠菜
菠菜是很多孩子都可以接受的蔬菜,也是家长最常用的食材,吃起来甚是爽口。
菠菜营养价值高,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养。
此外,菠菜还富含钾、钙和镁元素、维生素B,能帮助眼部肌肉增强弹性,能预防孩子得干眼病,预防近视。
凉拌菠菜金针菇食谱:
食材:
金针菇1把、菠菜1把、盐1勺、油适量、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、糖、鸡精少许。
步骤:
①菠菜和金针菇洗干净沥水。
②锅里放入冷水,放入一勺盐和油烧开,放入金针菇,之后再放入菠菜,直到烧开即可捞出。
③将金针菇和菠菜用水冲凉,然后沥干水份。
④将所有调料放入小碗,倒在菠菜和金针菇上即可。
3. 花菜
花菜一般指花椰菜,味道鲜美营养高,无论是水煮还是炒菜,都很美味。
花菜的维生素C含量高,不但能促进孩子的发育,提高孩子的免疫力,还能促进肝脏解毒。
如果家长发现,孩子一撞身上就会青紫,这是体内缺乏维生K的原因,而花菜便含有丰富的维生素K,家长快给孩子补起来!
此外 ,花菜钙含量高,吃几颗花菜相当于喝一杯牛奶的含钙量!
干锅花菜食谱:
食材:
半个花菜、100g五花肉、5个干辣椒、1根葱、2片姜、2个八角、2勺生抽、1勺酱油、1勺料酒、少量油、少量盐 。
步骤:
①花菜切小朵,水中加一勺盐泡20分钟沥干水分,五花肉切片,加少许生抽按入味,葱姜切碎,干辣椒剪成小段,准备2个八角。
②热锅热油,放葱姜,爆出香味,加干辣椒,八角,炒出香味。
③用中火炒五花肉,炒至微卷出油,之后加入一勺酱油,一勺料酒,继续翻炒。
④倒入花菜,将花菜和猪肉大火翻炒均匀,再加入一勺生抽,一勺糖,保持大火翻炒,到花菜软熟即可。
4. 春笋
春笋洁白如玉,肉质鲜嫩,美味爽口,有“菜王”之称。
春笋营养丰富,含有充足的水分与植物蛋白,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效,还能预防孩子咳嗽。
此外,春笋含有纤维,有益于促进肠道蠕动,帮助孩子排除油腻,保持肠道活力。
春笋肉丝食谱:
食材:
猪里脊200g、春笋2根、鸡蛋清少许、适量油、酱油、盐适量、料酒5g、蒜5g。
步骤:
①里脊肉切丝,加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油进行腌制,春笋剥去外壳,切成细段,将切好的春笋放入沸水焯5分钟。
②锅热倒油,下蒜末爆香,下肉丝炒散,炒至肉丝变色,倒入春笋,进行翻炒。
③调入盐炒匀,即可(吃辣的可放青椒)
5. 西芹
西芹一般作为辅料来入菜,但其实,从营养角度出发,它也足够能挑起营养大梁供给孩子们。
西芹营养丰富,富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,其中粗纤维、钙、磷、铁等营养物质,直接影响孩子的肠道健康,能促进孩子新陈代谢,还有健脑的功效,助力孩子学习。
西芹核桃仁食谱:
食材:
鲜核桃100g、西芹2根、适量食盐、姜1块、适量枸杞(泡发10颗装饰)、适量油。
步骤:
①西芹斜切小段、生姜切片,西芹开水焯1分钟左右,捞出备用。
②锅内倒入油,烧至5成热,倒入姜片炒香,倒入西芹,再倒入鲜核桃炒。
③调入适量食盐,倒入盘中,点缀枸杞,即可。
除了上述所讲到的春季果蔬外,要想孩子身体发育好,长得高,家长也要多督促孩子运动。
运动不仅能增强孩子的体质,提高孩子的免疫力,还能提高孩子的新陈代谢,让孩子长高。
常见的运动有:
跑步、跳绳、游泳、散步、跳远、早操、篮球、足球等。
家长可以根据孩子喜好和身体状况,来帮助孩子挑选适合自己的运动,坚持运动,强身健体。
一年之计在于春,春季果蔬+运动,孩子长高不再愁。